响应面优化银杏叶黄酮的提取工艺_林建原.pdf

第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 13 2 Vol． 13 No． 2 年 月 2 0 1 3 2 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology Feb． 2 0 1 3 响应面优化银杏叶中黄酮的提取工艺 林建原 季丽红 （浙江 万里 学院生物与环境 学院 浙江宁波 315100 ） 摘要 为研究银杏 叶 中黄 酮的提取 工 艺条件 ，以黄 酮提 取 量为指标 ，采用 乙醇 回流 法做 实验。 通过 单因 素试 验 及 响应 面分析 ，探讨 乙醇体积 分数 、 固液比 、提 取 时 间和提取 温度 对黄 酮提 取 量 的影响 。 同时应用响应 面交互作 用 ，分析优 化得 出该 方法的 最佳提 取 条件是 ：乙醇体积 分数 83% ，固液比 1∶22 g/mL ，提 取 时 间 98 min ，提 取 温度 71 ℃ 。 在 此条件 下银杏 叶黄 酮提 取 量为 18.38 mg/g。 将样 品 纯化 ，用红 外光谱 对其结 构进行表征 。 关键词 黄 酮 ； 提 取 工 艺 ； 响应 面分析 ； 结构表征 文章编号 （ ） 1009-7848 2013 02-0083-08 银杏为起源于东亚国家的经济树种， 是古老 度及固液比 个因素， 并通过响应面分析得出其 4 的孑遗植物。 其叶、根、果均可作药用，具有化湿止 最佳提取条件。 同时对纯化的黄酮进行红外光谱 泻、益心敛肺等功效。 其中银杏叶的药用价值最为 结构表征。 突出。 从银杏叶中可分离出几十种黄酮类化合物。 由于黄酮类化合物具有广泛的生理和药理功能， 1 材料与方法 在食品、化妆品、医药、保健品等领域具有广阔的 1.1 材料和试剂 [1] 应用前景， 因此其提取工艺研究成为研究热点 。 银杏叶，烘干研磨，过 100 目筛，置阴凉干燥 目前常用的提取方法有溶剂萃取法、 超临界流体 处备用。 萃取法及超声波提取法等。 芦丁标准，光谱纯，国药集团化学试剂公司； 响应面分析（Response Surface Methodology ， KBr ，国药集团化学试剂公司；无水乙醇、亚硝酸 RSM ）是利用合理的实验设计，采用多元二次回归 钠、氢氧化钠、硝酸铝、浓盐酸、双氧水、DMSO （二 方程拟合因素与响应值之间的函数关系， 通过分 甲基亚砜）。 本实验用的试剂均为分析纯级。 水为 析回归方程来求得最佳工艺参数， 以解决多变量 蒸馏水。 问题的一种统计方法。 它与被广泛使用的正交试 1.2 仪器与设备 验设计法不同，具有试验周期短，回归方程精确度 型紫外 可见分光光度计，上海 UV-3200PCS － [2] 高，能研究多因素间交互作用等优点 。