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一单选题道食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用否则极易引起食物中毒下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是答案四季豆科学解析食用生四季豆中毒的病因可能与皂素植物血球凝集素胰蛋白酶抑制物有关中毒症状主要有恶心呕吐腹泻腹痛头痛等四季豆食用时必须通过烹调使它熟透缺碘会引起碘缺乏病由于我国大部分地区存在缺碘情况所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂如碘酸钾下列对加碘盐摄入描述错误的是答案所有人都应该食用加碘盐碘含量越高越好科学解析食用盐碘含量
一、单选题（20道）
1．食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（ ）。
答案：C．四季豆
科学解析：食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2．缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（ ）。
答案：A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好
科学解析：《食用盐碘
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