种果酒中的挥发性成分分析比较-食品与生物技术学报.pdfVIP

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2017-10-13 发布于天津
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种果酒中的挥发性成分分析比较-食品与生物技术学报.pdf

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第卷第期食品与生物技术学报年月文章编号种果酒中的挥发性成分分析比较张影陆范文来姜文广徐岩苏无锡江南大学生物工程学院江南大学工业生物技术教育部重点实验室江江苏无锡摘成分在种果酒中共检测出种挥发性成分鉴定出种在苹果酒中种荔枝酒种化合物是种果酒中共有的成分在中种成分是特有的和种成分分别只在和中检测出酯类和醇类化合物是果酒主要组分种果酒的主要成分差异较大关键词固相微萃取气质联用苹果酒荔枝酒木瓜酒桑椹酒中图分类号文献标识码收稿日期基金项目长江学者与创新团队发展计划项目作者简介张影陆一女江苏泰州人讲师通讯作

第27卷第5期食品与生物技术学报 V01．27No．5 2008年9月 ofFoodScienceand Sep．2008 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2008)05-0102-06 4种果酒中的挥发性成分分析比较张影陆1’2，范文来1’2，姜文广1’2，