正确饮水知识讲座(2012).pdfVIP

《正确认识水 向水要健康》 @营养师巴芳 二○一二年 1 “世界水日”与 “中国水周” 3月22日 第20届 “世界水日” 3月22—28日 第25届 “中国水日” 宣传主题： 联合国2012年 “世界水日”： “水与粮食安 全” 我国纪念2012年 “世界水日”和 “中国水 周”： “大力加强农田水利，保障国家粮食安 全”。 2 饮食＝饮+食 食以饮为先 3 目 录 第一部分 知水篇 第二部分 喝水篇 第三部分 选水篇 4 第一部分 知水篇 5 第一部分 知水篇  1、一般人对水的认识  2、人体与水的关系 3、水占人体的比例 4、水在人体的分布  5、水的生理功能 6、水处理与水退化 7、营养界对水的认识 6 第一部分 一般人对水的认识 知水篇 1、水能解渴 2、水是生命之源 健康之本 3、人体中含70%的水 4、水能导电 （纯净水导电实验） 5、淡水资源越来越少水污染越来越严重 6、人可以三天不吃饭不能三天不喝水 7、水退化 水处理 8、我国营养界对水的认识逐步提高，但不到位 9、古人说： “药补不如食补，食补不如水补”。 10、神医李时珍的 《本草纲目》把水放在第一 章，且称 “水为百药之王”。 7 第一部分 水污染 知水篇 水污染已经很严重，连羊水也被污染 中国水专家简介 8 第一部分 水污染的后果－－水退化 知水篇  水污染到底改变了什么?－水退化，水的结构发生 异常变化，水分子团变大，降低水的功能。  提出：李复兴  中国医促会健康饮用水专业委员会主任  曾在1994年一次学术讨论会议上首先提出  水退化的假说：污染物质进入水中，在带给水的污 染的同时，也造成水的功能降低，会把水的有序状 态变为无序状态，这个过程就是水的退化过程。