会展服务与管理 厦门美食节策划案.docVIP

2010会展专业 《会展服务与管理》 期末实践考 策划活动名称：2012特色美食节—舌尖上的厦门 学校：厦门东海职业技术学院 学号：G1007001 姓名：林江峰 前言 央视播出的美食类记录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式，伦理等方面的文化。见识中国特色食材以及与食物相关，构成中国美食特有气质的一系列元素。纪录片的热播也勾起人们去寻找美食的冲动，厦门抓住时机，举办具有厦门特色的美食的美食节，更好向国人展示厦门美食。民以食为天，中国人懂吃，厦门人更懂吃。厦门不仅仅有闻名海内外的鼓浪屿，其实厦门拥有200种美食。美味的蚝干粥、鲜香的沙茶面，还有难忘的土笋冻，厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性，品种丰富多样，全国罕见，风味独特，令人难忘。 二、活动目的 厦门美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进餐饮业界的交流，提升行业的整体素质，促进厦门旅游业、餐饮业的综合发展。 活动概括 （一）活动名称 2013特色美食节—舌尖上的厦门 （二）活动主题 游厦门美景 品厦门美食 （三）活动组织机构 主办单位 厦门市人民政府 承办单位 厦门新食尚国际美食城 协办单位 厦门市委宣传部 厦门市旅游局 厦门餐饮协会 台湾餐饮协会 厦门电视台 厦门市中山街办公室 （四）举办时间 2013年6月15日—19日 （五）举办地点 厦门市中山街 四、现场活动 （一）会场布置： 现场布置材料表 材料名称 数量 摆放地址 刀旗 1000面 中山街会场主通道 灯柱吊旗 50面 中山街两旁灯柱 横幅 10条 市区内各主要街道路 大门对联 一对 拱门的柱子两旁 升空气球 10个 开幕式现场 气球拱门 2个 开幕式现场、进场处 开幕式设备 一套 开幕式 活动流程及活动安排 开幕式 活动时间：2013年6月15日8：30－9：30开幕式 活动地点：厦门中山街 活动内容：开幕式之前安排舞龙舞狮表演做为开场。政府领导讲话，宣布美食节开幕，现场进行领导题字和剪彩活动，鸣放礼炮后并安排媒体采访时间。 准备工作 礼仪小姐：20名，负责迎宾、引导、剪彩。 军乐队：20名，排列在主席台左前侧。 胸花： 若干朵，供来宾佩戴。 花篮：10个，置于大门进出口处。 签到处：供来宾签到。 剪彩环节：供来宾剪彩。 主席台盆花：围绕主席台摆放。 音响：开幕式专用音响。 贵宾室：开幕式前贵宾休息处。 美食大展示 活动时间：2013年6月15日14：30－16：30 活动地点：厦门中山街 活动内容：现场进行厨艺 有参赛者对其展示，评委和现场观众为其投票，选出最具人气的参赛作品。 文艺大汇演 活动时间：2013年6月15日至17日期间每天10：30－11：30 活动地点：厦门中山街 活动内容：唱歌、歌仔戏等厦门特色表演。不仅有固定舞台，还有在现场进行人物游街活动。 啤酒大狂欢 活动时间：2013年6月16日20：00—22：30 活动地点：厦门中山街 活动内容：露天大吧台布置成充满热带风情露天酒廊，并举办各种游戏活动，现场有舞蹈、酒吧歌手驻唱、模特走秀。 美食展示广告车流动展示 活动时间：2013年6月15日至19日 活动地点：厦门中山街 活动内容：安排车辆或者是队伍举牌的形式对其宣传企业产品。 新特色厦门台湾特色小吃评比 活动时间：2013年6月19日15：30—16：30 活动地点：厦门中山街 活动内容：集齐现场特色美食，观众进行投票，最终成为厦门新特色小吃美誉。 幸运大转盘 活动时间：2013年6月15日—19日17：30－18：00 活动地点：厦门中山街 活动内容：每位当天消费满99元可以参加大转盘抽奖一次，奖品丰厚，开奖形式简单，参与度高。每天都有一次大奖，最后一天送出特别大奖iphone4s一部。 五、人员安排 组委会下设一个办公室和六个职能组，进行分工。 办公室 1、负责活动总体策划、方案制定实施，做好各单项活动方案的审订和协调组织工作。 2、开幕式当天中午组委会统一安排招待午宴,和负责对现场工作人员的用餐。 （二）宣传组 1、负责美食节宣传方案的制定及宣传活动的组织实施。 2、负责美食节宣传标语的拟定及宣传册的印制。 3、利用网络、媒体宣传厦门美食节活动情况。 4、负责美食节期间县内外新闻媒体的联系落实、宣传报道及接待服务工作。 （三）会展组 1、负责落实厦门美食一条