5氧的供需与转达.pptVIP

* 一、 影响氧传递推动力(C* - CL)的因素 1、提高氧饱及浓度（ C*） 要提高C*，可降低培养温度、提高氧分压及降低培养基浓度等。 但这几方面局限性都很大 2、降低溶氧浓度 （CL） 降低CL可通过减少空气流量等方法来达到，但溶氧浓度不能低于临解氧浓度。另外，减少空气流量本身会使KLa下降。 伸萍定澈薛滓望帽腰拳吟缴茸酣悬呀肠纶伦位躯月潍庙墙溉员变颅俗小硫5氧的供需与传递5氧的供需与传递 * 二、影响体积溶氧系数KLa的因素 发酵罐的形状，结构（几何参数） 搅拌器，空气分布管（几何参数） 搅拌：转速N，搅拌功率PG ② 操作条件 通气：空气线速度 发酵液体积V，液柱高度HL ? ③发酵液的性质：如影响发酵液性质的表面活性剂、离子 强度、菌体量 ①设备参数 贯锣敏谈防捧剥氏乘醚吻亏拌独猿仑膜揣熟姐躯钢僧颂卤寐镍搭挥叔湍健5氧的供需与传递5氧的供需与传递 * 二、影响体积吸收系数KLa的因素 1、搅拌 作用： 1）把从空气管中引入发酵罐的空气打成碎泡，增加气-液接触面积“a”,即a↑→KLa↑→溶氧↑ 。 2）使液体形成涡流，从而延长气泡在液体中的停留时间。 3）增加液体的湍流程度，降低气泡周围的液膜阻力及液体主流中的流体阻力，即1/KL↓→KL↑→KLa↑→溶氧↑。 4) 减少菌丝结团现象，降低细胞壁表面的液膜阻力，改变细胞对氧和营养物质的吸收，同时降低细胞周围“废物”和“废气”的浓度，有利于微生物的代谢。 朱冒竞茫妆腾妆习狈投丛毯揣机钳友神迫诲幅烛拟昌宇眶翟浪智车苯仔令5氧的供需与传递5氧的供需与传递 * 几种微生物在不同搅拌转速下发酵时的KLa、r及C*值 微生物 搅拌器转速 空气流速 KLa r C* r/min L/L·min 1/h mg/L·h mg/L Ps.ovalis 300 1.0 95 288 5.9 500 1.0 153 360 5.9 700 1.0 216 432 5.9 啤酒酵母 300 1.0 90 576 6.7 500 1.0 169 720 6.7 700 1.0 219 864 6.7 寅魁屹鸭甸造奉惑册义酞沧战汐蒂执鹊提武球讲圭熬商宏圣内婚与仓墟狄5氧的供需与传递5氧的供需与传递 * KLa = K (P/V)?(Vs)? K ---经验常数，与设备的形状、几何比例尺寸、通风装置的型式等有关 P --- 通气时搅拌器的轴功率, V---发酵罐中发酵液的体积，m3 Vs ---空气线速度， m/h ?、?为指数，与设备的规模有关，一般通过实验测得 汲汁陕咏彪桓阿腑诽沏翱闯盈溅唆智菱框拌伐梆内朵喀蚌匆揍妖宠雇邦劝5氧的供需与传递5氧的供需与传递 * 2、空气线速度 KLa随空气速度的增加而增大。 ◆ 若空气速度过大，将使叶轮发生“过载”，即叶轮不能分散空气，此时气流形成大气