富硒茶油对小鼠降血脂与抗氧化作用的影响.docVIP

富硒茶油对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响 马小灵1,2 刘 洁1 王彦花2 吴立潮1 刘 芳2* （教育部经济林培育与保护重点实验室 中南林业科技大学1，长沙 410004） （稻谷及副产物深加工国家工程实验室 中南林业科技大学食品科学与工程学院2，长沙 410004） 摘要：本文旨在研究富硒茶油的降血脂、抗氧化功能，为膳食预防和控制高脂血症以及富硒茶油的推广提供科学支持。试验选用40只ICR小鼠随机分为5组：空白组、高脂组、阳性组、富硒茶油组、茶油组。空白组饲喂普通饲料，其余4组饲喂高脂饲料。空白组和高脂组灌胃蒸馏水，富硒茶油组、茶油组和阳性组分别灌胃富硒茶油、普通茶油和药物，9周后测定小鼠体重，肝、肾、脾、附睾脂肪垫重，血脂水平和肝脏抗氧化指标。结果表明：1）与高脂组相比，富硒茶油组显著降低了小鼠体重、肝系数和附睾脂肪垫系数（P0.05），茶油组无显著影响（P0.05）；富硒茶油组和茶油组对小鼠肾系数和脾系数均无显著影响（P0.05）。2）与高脂组相比，富硒茶油组显著降低了小鼠甘油三酯和总胆固醇水平（P0.05），茶油组显著降低小鼠甘油三酯水平（P0.05），对总胆固醇水平无显著影响（P0.05）；富硒茶油组和茶油组均极显著降低了小鼠低密度脂蛋白胆固醇水平和动脉粥样硬化指数（P0.01）, 富硒茶油组和茶油组对小鼠高密度脂蛋白胆固醇水平无显著影响（P0.05）。3）与高脂组相比，富硒茶油组和茶油组均极显著降低了小鼠肝脏中丙二醛水平（P0.01），极显著提高了肝脏总超氧化物歧化酶及肝脏总抗氧化能力（P0.01），富硒茶油组极显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活力（P0.01），茶油组显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物活力（P0.05）。富硒茶油和普通茶油均有降血脂和抗氧化作用，但富硒茶油效果更好。 关键词：茶油 富硒 降血脂作用 抗氧化功能 高脂血症 膳食预防 中图分类号：TS225.1 文献标识码：A 文章编号：1003-0174( ) Hypolipidemic and Antioxidant Effects of Selenium-enriched Camellia oil on Mice MA Xiao-ling1,2 LIU Jie1 WANG Yan-hua2 WU Li-chao1 LIU Fang2,* （Key Laboratory of Cultivation and Protection for Non-Wood Forest Trees of National Ministry of Education College of Forestry, Central South University of Forestry and Technology1, Changsha 410004） (Laboratory of Rice and By-product Deep Processing College of Food National Engineering, Central South University of Forestry and Technology2, Changsha 410004）o investigate the Hypolipidemic and Antioxidation Effects of Selenium-enriched Camellia oil, to provide scientific support for the dietary prevention and control Hyperlipidemia and Se-enriched camellia oil promotion. In this experiment, forty ICR mice divided randomly into five groups (n=8): bland group, high-fat group, positive group, camellia oil group, Se-enriched camellia oil group. Bland group was feed with the basal diet; other four groups were fed with high-fat diet. Camellia oil group and Se-enriched camellia oil group were given Camellia oil and Se-enriched camellia oil respectively. Positive group was given drug. Bland