食品包装材料安全标准食品包装材料安全标准.PDF

食品包装材料 食品包装材料 安全标准 安全标准 天津科技大学天津科技大学 韩韩 永永 生生 电话 E-mail：hanysh@tom.co电话 E-mail：hanysh@tom.co 主要内容 食品包装材料安全标准 在执行标准上与国际先进标准的不同 绪论 我国的包装行业已经从最初的无包装、 简陋包装发展到今天的精包装。随着社会 经济的发展和物质文明程度的提高，人们 的包装理念在发生着变化。如今越来越多 的人们意识到，树立安全意识，跟上国际 包装安全的潮流，是缩短我国塑料包装与 发达国家同行业的差距，适应内外贸易市 场需求的必由之路。 软包装膜(袋)的卫生安全问题 塑料包装材料的主要市场是食 品包装，当前食品卫生和安全已成 为举国上下关注的话题，同时食品、 药品包装用的软包装袋、包装瓶的 安全和卫生状况也引起人们的关注。 • 食品软包装的组成主要为塑料薄膜和铝箔、粘合 剂和油墨，其中塑料薄膜占包装总成分的70 ％，粘合 剂占10％，油墨占10％，其他占l0 ％。目前国内市场 中仍然使用溶剂型聚氨酯粘合剂和溶剂油墨，在应用 中存在着严重的卫生问题和安全隐患。首先，大量排 放于空气中的溶剂等物质对环境造成污染，也对工人、 消费者的身体健康构成危害。而且有机溶剂可能会残 留在复合膜之间，随着时间的推移，从薄膜迁移到食 品中，使之变质、变味；其次，许多企业没有监控包 装中溶剂残留的有效控制；第三，对于生产和运输过 程的忽略同样可能导致污染。因此，只有当所有环节 都得到有效控制后，企业才能保证生产的包装材料是 安全的。 在发达国家，软包装的粘合剂已经 逐渐转向水性或者无溶剂产品。水性粘 合剂系列不含TDI和有机溶剂，其性能 也完全可以满足一般休闲食品包装所采 用的薄膜与薄膜、薄膜与镀铝膜之间的 干法复合要求，替代溶剂型聚氨酯粘合 剂，并能在溶剂型干复机上使用；而醇 溶油墨取代甲苯油墨也在欧美、日本甚 至韩国成为主要的趋势。 • 在法规方面，国外早已注意到软包 装的环保问题，许多国家和地区都相应 建立了法律法规，如美国的食品药品管 理局(FDA)，欧盟及我国都明确的规定了 用于食品或医药包装的粘合剂和油墨类 型，只要是法规中没有提到的化学品， 一律禁止采用。在欧美等发达国家，水 性粘合剂和无溶粘合剂占产品使用量的 50％，而使用溶剂型粘合剂也需要配有 回收溶剂装置。 标准的被动 当前，这方面的工作我国与国外先进 水平比较差距大．2005年10月份的PVC保 鲜膜添加的增塑剂己二酸二异辛酯(DEHA) 的毒性问题引起的风波，造成这局面的 深层次问题和因素值得我们深思和重视。 实 例 • 我国某公司的5卷产品在国外出现了质量问题，对 方投诉该公司产品残留溶剂超标，在蒸煮后能闻到溶 剂的味道，从而影响产品的口味。该公司的检测数据 为5～9mg／m2，满足我国的标准，原因出在哪里呢？ 原来国外的残留溶剂测试条件与我国的不甚相同，国 外有90℃，20分钟、100℃，60分钟、115℃，30分钟 等测试条件，其中自动进样和手动进样在温度和时间 上有所区别。客户把样品送到国外机构进行检测，测 试残留数据达到15～20mg／m2，是该公司测试的两倍。 其实无论残留溶剂测试条件怎样，得出的残留数据应 该是包装物中的实际残留，而在我国标准80℃，30分 钟的条件下残留的溶剂不能得到充分的挥发。针对此 差异，该公司已经把残留溶剂的测试条件全部更新为 115℃，30分钟。 对于生产企业来讲，面对激烈的竞争方 面，