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“蛋白质的分子结构”说课稿
“蛋白质的分子结构”说课稿
一、教材分析
(一)教材的地位、特点和作用
所用的教材是化学工业出版社出版的,高职高专“十一五”规划教材《有机及生物化学》,这本教材的优点是:符合本校学生的实际情况;内容在深度和广度上符合课程标准的要求;作为一门基础课程,与专业结合比较紧密。
本课程的教材体系,包括有机化学部分、静态生化部分、动态生化部分和实验部分,蛋白质的分子结构取自教材中静态生化部分第十章第三节的内容。它是在学生学完“氨基酸、肽、稳定蛋白质分子作用力”的知识后,转入难度较大的“蛋白质分子结构”的学习,也为接下来蛋白质性质的学习打下基础,在本章中起一个承上启下的作用。
“蛋白质的分子结构”也是本课程的重点内容。它与前面所学的生物分子“维生素、糖类化合物和脂类化合物”等内容联系紧密;更为今后学习“酶、动态生物化学”、理解“其它生物大分子的结构”奠定基础。
基于其在教材中的地位、特点和作用以及课程标准的要求确定了本节的教学目标。
(二)教学目标:
1、知识目标
①掌握蛋白质的一级、二级、三级、四级结构的概念及其作用力。
②掌握蛋白质二级结构的基本类型和结构特点。
③理解蛋白质结构与功能的关系。
2、能力目标
通过观察、总结、推理等手段,培养学生的观察分析、归纳总结和空间思维能力。
3、情感目标:通过发现问题、解决问题的过程,培养学生的探索精神。促进学生由感性认识深化发展到理性认识。
(三)教学重点、难点
重点是蛋白质的一级、二级结构,难点是蛋白质的空间结构;蛋白质结构与功能的关系既是本节课的重点,也是的难点。
课时安排:2学时。
二、教学方法
(一)学情分析
通过对学生学习背景、学生特点和兴趣爱好的了解,学生的特点是:已学过生物大分子糖类化合物、脂类化合物,对生物大分子的一级结构有一定的理解。但学生并没有空间的概念,通过蛋白质结构的教学,意在让学生建立生物大分子空间的概念;比较活泼,热情容易被激发;喜欢生动、有趣的课堂。
(二)教学方法、教学手段和学习方法
结合学生的特点和本节课的内容我们采用的如下的教学方法、教学手段和学习方法:
1、蛋白质的结构是属于微观世界,是看不见,摸不着的,借助于多媒体和模型来向学生演示,当学生看到这样一个模型时,都会发现这是用电线做的,这就让学生感受到蛋白质的结构没有那么神秘,是可以模拟的,从心里上帮助学生降低学习蛋白质分子结构的难度,学生通过观察、思考、记忆来建构蛋白质的结构。2、讲解蛋白质二级结构时,主要采用讲授法,教学手段借助于板书和多媒体相结合,学生的学习方法主要是归纳和总结。3、蛋白质跟生命、生活是密切相关的,讲解蛋白质功能时,通过生活中一些典型的实例引出探究问题,激发学生的兴趣,触发学生的思维,使教学过程成为学生的主动学习过程,以思维教学代替单纯的记忆教学。4、通过思考题让学生加以练习,加深对知识点的理解。
内容 教学方法 教学手段 学习方法 蛋白质结构 演示法 多媒体、模型 观察、思考、记忆 二级结构 讲授法 板书、多媒体 归纳、总结 蛋白质功能 探究法 实例 思考 思考题 练习法 练习 练习
三、教学程序
教学程序 设计意图 第一部分 回顾上一堂课的重点内容(5’) 第二部分 导入新课(2’) 问:生鸡蛋有可能孵化出小鸡,熟鸡蛋是肯定不能孵化出小鸡的。为什么?
答:被煮熟了。
追问:为什么被煮熟了就不能呢?
通过本次课的蛋白质分子结构的学习,就很容易解决这个问题。 教学过程是师生交流的过程,这其中主要的就是师生语言上的交流,所以要精心设计导入,得把学生带到教学的情境中来,尽量引起学生的兴趣。我是由日常生活中的例子来导入的。
这时课堂气氛就活跃了。学生心里就产生疑问了。
很自然的就能把学生带入本次课的内容中来,激发学生求知欲。 第三部分 讲述新课——第三节 蛋白质的分子结构 授课策略:先有整体印象→局部攻克→总结归纳回到整体→知识点应用
模型演示蛋白质的各级结构层次。
一、 蛋白质分子结构
(一)一级结构 (重点12’)
设问导入蛋白质的一级结构的概念→图片展示人胰岛素的一级结构→学生看图片中有几条多肽链→教师强调两点重要内容①氨基酸的排列顺序;②氨基酸残基的连接方式→简单介绍胰岛素知识。
(二)二级结构(24’)
–折叠、 β–转角和无规则卷曲均采用这种展示图片,教师加以适当的引导,由学生总结归纳各种类型的结构特点这样的方式讲解的。
[提问] 课件显示一个蛋白质的空间结构,让学生判断课件中箭头所指分别对应与二级结构中的哪些类型。
(三) 三级结构(难点5’)
(四) 四级结构(难点5’)
设问导入三级和四级结构→模型和多媒体展示蛋白质的三级、四级结构→引出概念→教师强调各级结构概念间的区别。
[小结]图片展示蛋白质的一级结构、二级结构
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