西餐厨师俱乐部的知识.docVIP

协会西餐委在京举办西餐厨师俱乐部首期活动 新闻出处:中国烹饪协会??浏览次数:336??时间:2010年9月26日 ??新闻属性:??推荐等级: 　　为聚合各方优秀厨师资源，大力推进、打造西餐业优秀厨师团队，9月15日，由协会西餐专业委员会与伊莱克斯商用电器（上海）有限公司共同合作举办的西餐厨师俱乐部第一期活动,在伊莱克斯北京实验厨房顺利成功举办，西餐委秘书长谢宗武出席并致辞。来自北京金汉斯烤肉、北京空港配餐有限公司、联合利华中国、豪尚豪餐饮连锁、北京马克西姆餐厅、北京权金城餐饮有限公司、北京茉莉餐厅、北京友谊宾馆、国家体育总局、北京工体运动酒店等20余位西餐厨师当场献艺，充分运用神泽集团提供的小犊牛肉、亨氏食品有限公司提供的调料、伊莱克斯提供的厨房设备，现场烹制了数道秋季热销拿手好菜，并就菜品创作心得以及个人的发展前景和西餐业的发展趋势进行了研讨交流。 　　据悉，西餐厨师俱乐部今后将以“为西餐厨师提供一个展示、交流、创新、完善、提升、互助的平台”为宗旨，积极吸纳国内外西餐届领军人物到“西餐厨师俱乐部”这个平台上来，并携手西餐企事业单位、专家、学者、大师、名师等相关人员。对西餐的烹饪方式方法进行深度研究。全面提高西餐厨师烹饪技艺。 西餐委谢宗武秘书长致词 伊莱克斯公司亚太顾问Daniel menezes介绍电器用品性能 俱乐部成员观看菜品制作 特邀嘉宾讲解菜品制作过程 品尝菜品 交流菜品 交流菜品 协会西餐委厨师俱乐部举行第二期活动 2010-11-4 16:12:13　西餐专委会 396 ???? 由协会西餐专业委员会与伊莱克斯驻北京实验厨房共同组建的“西餐厨师俱乐部”，日前在京举行第二期活动。来自北京玉林餐饮集团、北京陶艺食府中西餐、北京柠檬树餐饮的三位厨师，利用湛江国联水产集团有限公司提供的南美对虾为主料，配以亨氏（青岛）食品有限公司提供的调料，配以厨师们娴熟的技术及伊莱克斯商用厨房设备的有效结合，制作出了色香味型俱佳的虾类菜肴，受到了出席活动的聚宝渔港、神农庄园、北京槟榔酒家、北京银龙轩餐饮有限公司、北京赛乐宝娱乐有限公司、吴地人家、开宝餐饮、清香阁、美洲俱乐部、陈聪餐饮等20余位餐饮界专业人士的一致好评。??? 应邀出席活动的协会会长助理刘秀军表示，启动“西餐厨师俱乐部”， 充分发挥伊莱克斯驻北京“实验厨房”的作用，定期邀请优秀原材料供应商及国内外优秀厨师进行菜品交流活动，让广大厨师在做菜的同时能了解伊莱克斯及相应原材料供应商的产品，并享受这些产品给做菜带来的快乐和便捷，是为了能给广大的厨师朋友们提供广阔的交流、学习平台，及时提升厨师队伍的技艺水平。希望今后大家能在这个良好的交流平台上，广结同行业的朋友，并能寻找到最好的设备及食材，配以精湛的厨艺，为厨师届创造更大的辉煌，为人们提供更美味的菜肴。??? 现场的厨师们纷纷表示，这种形式的活动，希望以后能多举办，以更好地提升企业与企业，厨师与厨师们之间广泛的交流机会。 会长助理刘秀军与伊莱克斯王酉一同为俱乐部揭牌?伊莱克斯-王酉致辞?现场讲解 ?亨氏（食品）丁剑萍致辞?北京柠檬树餐饮-陈楠 果蔬虾球?北京玉林餐饮-陈广辉? 美味虾球 协会西餐委厨师俱乐部举行第二期活动 2010-11-4 16:12:13　西餐专委会 398 ?陶艺食府-宋合涛 三国煮明虾 第三期西餐厨师俱乐部活动在京举办 2011-3-17 16:08:28　西餐专委会 275 ??? 协会西餐专委会与伊莱克斯商用电器（上海）有限公司联合打造的“西餐厨师俱乐部”2011年第一期活动于3月15日在北京伊莱克斯试验厨房成功举办。来自五洲大酒店、华彬大酒店、五洲皇冠大酒店、吉诺高面包坊、奥运大厦等十余家知名西餐企业行政总厨参加了本次活动。 ??? 本次活动摒弃以往培训式的活动模式，采用小型聚会的方式。活动不仅为委员们提供了交流菜品创新、沟通烹饪技术的平台，同时对目前西餐先进设备有了直观的感受。 ??? 委员们就北京西餐业发展，西餐未来发展之路以及当下西餐口味中国化、西餐菜品创新等话题进行座谈，委员们各抒己见，友好沟通，座谈气氛轻松和谐。大家通过菜品品尝环节，感受领先的厨房设备在西餐菜品口味提升中发挥的重要作用。 ??? 活动结束时，委员们纷纷表示，专委会应该继续这样的活动形式，让委员们可以在轻松的氛围下畅所欲言，通过集思广益为西餐业的发展做出贡献。 活动现场活动现场委员合影