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学生课题开题报告表 课题题目： 宁波小吃 班级： 高一（4）班 指导老师： 樊静 组长： 徐婷 课题组成员 屠巧巧、汪莉莉、王兰兰、顾嘉祺、陈佳颖 主导课程： 宁波小吃 简要背景说明： 走进宁波的大街小巷，耳旁传来阵阵吆喝声，一股扑鼻的香味迎面而来，让人止步于小巷。看着街头巷尾全是热气腾腾、香味扑鼻的小吃，心中便涌起了研究宁波小吃长盛不衰的念头。 时下各类小吃崛起，如：兰州的拉面，扬州的炒饭，北京的烤鸭，天津的狗不理包子，嘉兴的五方斋粽子，香港的码头崽饺子正在向我们铺天盖地地向宁波销售。而宁波小吃以它独特的风味，独树一帜。我们每天在品尝小吃，但为何没有研究宁波小吃到底独特在哪里，为何让人百吃不厌，为何让人难舍难忘，更有甚者道：“不到长城非好汉，不吃馄饨真遗憾！”这一切一切的问题一直萦绕在脑中。 于是，便引发了强烈的研究热情。通过这一系列的研究、调查，明察暗访，去研究宁波小吃的精髓所在，研究宁波小吃的奥妙所在，研究宁波小吃的特别发风味。 课题的目的与意义： 古语曰：“民以食为天。”自古以来，人便离不开小吃。而宁波小吃也以它独具一格的风味而闻名一方。古有“缸鸭狗”百吃不厌，进有小笼包人见人爱，可见宁波小吃的魅力从古至今，丝毫未减。 为何宁波小吃长盛不衰，全在与熟练的技巧及江南特有的水质。小笼包子的口感，不厚不薄，润滑鲜美，里面的肉质结实美味，这全是江南特有的水烧制而成。当然，我们研究宁波小吃的目的，绝不仅仅是赞美小吃的独特和美味，我们要将宁波小吃特有的乡土特色发扬光大。众所周知，吃宁波小吃，让人心里感觉很暖，那时因为每一位做小吃的师傅全是真心诚意，用心做的小吃，所以其他的小吃都无法与宁波小吃相媲美。 宁波小吃是我们宁波人的骄傲，是我们宁波特有的活字招牌更是蕴涵我们乡里乡情的风味小吃。所器研究宁波小吃，感受乡土情结，便是我们组研究的最终目的。 活动计划： 任务分工: 资料收集：屠巧巧 王兰兰 资料整理：徐婷 幻灯片制作：陈佳颖 汪莉 文章撰写：徐婷 顾嘉祺 王兰兰 活动步骤：分3个阶段实施 阶段一：10月份 通过上网、书籍了解宁波小吃的种类、特色及生产地 阶段二：11月——3月份 去宁波的小吃城实地考察,和老师商量一下 阶段三：4月——5月 成果总汇 计划访问的老师：校内指导老师樊静 网上小吃专家等 活动如需条件： 图书资料：宁波十大名小吃 交通工具：公交车 其他：计算机上网、相机 预期的成果： 论文、多媒体文件（幻灯片） 表达形式： 文字、图片、照片 学生课题研究成果表 课题题目 宁波小吃 课题组成员 徐婷、屠巧巧、汪莉莉、王兰兰、顾嘉祺、陈佳颖 执笔人 王兰兰 课题设计预期结果: 经过实地考察，通过网上调查，去探索宁波小吃的奥秘。希望通过我组的努力可以将宁波小吃发扬光大，从而使宁波小吃的民族文化流传天下。 课题取得的结果： 课题的确定：主要来自小组讨论和老师的指导。 通过对课题确定的理解： 乡土的传播：随着社会的进步，各类乡土小吃崛起，但宁波小吃却以它独特的风味在宁波街头仍十分畅销。通过这次研究，让我们更好地了解了乡土文化，而乡土情素也在我们青少年心中扎下了根。 知识的深入：宁波小吃的起源，源远流长。让我们更多深入了解了宁波小吃的制作，材料等。让我们对宁波小吃的知识更加地充实，更让我们明白“自己动手，丰衣足食。” 小吃的研究：由以上的概括，于是本小组建立了——对小吃及其制作方法的研究，从而总结出更多的风味宁波小吃，让我们受益匪浅。^_^ 支撑主要的依据： 查阅大量的书籍资料，经分析归类，决定研究方向和内容。 对宁波小吃网上调查。 上网进行相关知识的收集。 依据的来源： 图书馆、采访调查、实地考察、Internet 宁波小吃结题报告 背景意义 走进宁波的大街小巷，耳旁传来阵阵吆喝声，一股扑鼻的香味迎面而来，让人止步于小巷。看着街头巷尾全是热气腾腾、香味扑鼻的小吃，心中便涌起了研究宁波小吃长盛不衰的念头。 时下各类小吃崛起，如：兰州的拉面，扬州的炒饭，北京的烤鸭，天津的狗不理包子，嘉兴的五方斋粽子，香港的码头崽饺子正在向我们铺天盖地地向宁波销售。而宁波小吃以它独特的风味，独树一帜。我们每天在品尝小吃，但为何没有研究宁波小吃到底独特在哪里，为何让人百吃不厌，为何让人难舍难忘，更有甚者道：“不到长城非好汉，不吃馄饨真遗憾！”这一切一切的问题一直萦绕在脑中。 于是，便引发了强烈的研究热情。通过这一系列的研究、调查，明察暗访，去研究宁波小吃的精髓所在，研究宁波小吃的奥妙所在，研究宁波小吃的特别发风味。 研究经过 活动安排 第一阶段（9月—11月）：通过上网了解宁波小吃。 第二阶段（12月—1月）：分组到宁波各组去实地调查，并做总结，谈感受