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青岛多彩扎啤美食广场 餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流大众消费成为餐饮消费的主要力量饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标 第五部分 项目建设标准 场地建设指标： 项目 指标 占地面积 1500㎡㎡㎡1、美酒：多彩扎啤，纯生品质，世界品牌，中国第一。 德国进口最先进的麦克罗大六头机 2、美食：荟萃各地名优小吃。 广东烤生蚝 山西一根面 杨麻子大饼 青岛炒海鲜 3 、美女：美女演艺和精挑细选的啤酒宝贝。 4、美景：灯光效果、绿色植物摆设。 三、广场建设指标： 1、门头标准：1、制作材料必须为霓虹灯或以上材料；2、门头内容必须是“青岛多彩扎啤美食广场”或者“青岛多彩扎啤美食休闲（或消夏）广场（或花园）”。 2、广场地面：必须是水泥硬化，或者红砖铺设，要求平整，没有尘土。 3、广场四周的摊位制作和装饰要求统一（烧烤车、喷绘统一）。 4、广场工作人员服装统一（要求干净整洁）：女服务员着“啤酒宝贝”服装，男服务员着“西部牛仔”服装，制餐师傅着白色工作服 5、桌椅要求：可以从公司采购或者自行购买，但必须统一样式。 6、啤酒屋要规范高档，要求放在广场显眼位置，突出形象、扎啤文化 7、可以不使用遮阳伞，如果使用必须统一使用带青岛标识的遮阳伞。 8、卫生间要求具备一定的数量，要干净整洁。 第六部分 投资与财务收益分析加盟咨青岛多彩扎啤美食广场投资估算表： 序号 项 目 单 价 估算值（元） 备 注 1 场地租金 3-10万 元 成本核算取值5万 2 新四头扎啤机器 13000元/台 26000元 2台 3 桌 椅 460元/套 46000元 100套，可自行购买 4 扎啤桶 430元/个 43000元 100个 5 酒 塔 300元/个 15000元 50个 6 门头、广告喷绘制作费 15000元 7 扎 啤 杯 120元/件 3600元 扎杯、扎壶、菠萝杯各10件 8 男女服装 3000元 啤酒宝贝服和牛仔服 9 CO2气瓶 600元/个 1200元 2个 10 CO2气体及清洗罐 340元 气体120元(2瓶) 11 电缆及灯 10000元 12 啤酒屋 8000元 关于特许加盟费（两种加盟方式） 方式一、交纳加盟费10万元（一次性投资）。 方式二、不交加盟费，进酒时每桶加价20元。 估算前期总投资 方式一总投资321140元（32万） 方式二总投资221140元（22万） 青岛多彩扎啤美食广场营业收入、成本及利润预测：加盟咨方案一：以摊位费的形式计算：（以25个摊位、经营4个月为例） 营业收入 入场费（元） 摊位费（元） 收入 1200×25 2000×25×4 23万 项目 每桶毛收入 每天销量 每月天数 经营月 收入 扎啤毛利 420 30 25 4 126万 扎啤纯利 方式一、（420-168）×30×25×4≈76万 方式二、（420-188）×30×25×4≈70万 76万 70万 说明：每桶打酒80杯，假定每消费80杯，其中含红黄绿60杯，黑20杯 总收入 方式一、99万 方式二、93万 营业成本费用 序 号 类 型 金 额 备 注 1 工资福利 9.9万/9.3万 按营业收入的10%计算 2 水电能耗 2.9万/2.7万 按营业收入的3%计算 3 行政管理费 9900元/9300元 按营业收入的1%计算 4 维修保养费 4950元/4650元 按营业收入的0.5%计算 总费用 9.9万+2.9万+9900元+4950元≈14万/13万 净利润 计算公式：营业总收入-总投资-营业总成本及费用 方式一净利润：99万-32万-14万=53万 方式二净利润：93万-22万-13万=58万 方案二：以餐位提点模式计算： 营业收入 场景 时间 餐位 平均消费（元） 入座率 平均日收入（万元） 火爆 夜市 400个 45 180% 3.2万 每月收入（按25天计）：3.2万×25≈80万 4个月总收入：80×4≈320万 酒水毛收入：420×30桶×25天×4个月≈126万； 酒水利润：1、方式一76万；2、方式二70万 提点收入：（320万-126万）×15%≈29万 方式一总收入：76万+29万=105万 方式二总收入：70万+29万=99万 说明：小吃提点按15%计算 营业成本费用 序 号 类 型 金 额 备 注 1 工资福利 10.5万/9.9万 按营业收入的10%计算