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张裕先锋国际酒庄联盟 赵旭斌QQ 葡萄酒的基础知识 PM：2:00-2:45 3:00-3:45 4:00-4:45 品酒先锋代理产品 PM：2:00-2:45 3:00-3:45 4:00-4:45 营销相关问题 AM:9:00-9:40 10:00-10:40 11:00-11:40 一 二 三 葡萄酒知识培训 先锋产品 进口葡萄酒品牌 法拉宾（10） GCF（21） 唯卡（15） 加西亚（13） 邦菲斯（21） 多来利（6） 先锋产品-加西亚 1890年由于胡米利亚葡萄酒销往法国（1866）的销量大幅增长，JGC家族建立了自己的酒窖. 1945年，西蒙品牌诞生。这款葡萄酒由JGC家族自有的葡萄园酿造。并渐渐成为西班牙南部的一线品牌，直到现在。1970年，第一个罐装生产线诞生。 JGC，一个始于1890年的伟大的葡萄酒企业，代表着11个注册的葡萄酒原产地；每个酒庄拥有最好的葡萄酒酿造队伍，堪称西班牙酿酒技术总监，西班牙的“金鼻子”。 拥有葡萄酒生产中心：10个,雇员：780人,农民：30000人,占地：120000公顷,2008年销售额：6000万欧元,销往世界120个国家,JGC拥有64条生产线，年产量20亿瓶。占西班牙葡萄酒市场销量的24.6%。 先锋产品-加西亚 成立于1890年，是欧洲第一、世界第五的葡萄生产厂家，在欧洲是第二大果汁品牌，其业务遍及5大洲130多个国家。 先锋产品-加西亚 卡斯缇 优选级红葡萄酒200 橡木桶陈酿红葡萄酒200 特选级红葡萄酒350 珍藏级红葡萄酒480 特制珍藏级红葡萄酒1000 RED WINE M. CASTILLA BOT 卡斯缇 红葡萄酒（2011） 产 地：杜罗河谷 类 型：干型 收获年份: 2011 酒 精 度：14%vol 葡萄品种： TEMPRANILLO( 添帕尼优) 酿制方法: 用于发酵的葡萄汁进行中等长度的浸皮。12至15天后倒桶， 在此期间酒液定期循环（开始时与空气接触，最后则是在缺 氧条件下进行）。轻柔压榨后倾折入带有保温衬套的槽内进 行最终的苹果酸乳酸发酵，借助温控帮助发酵。 色 泽：该酒色泽深沉，深桑椹色，带有蓝色调虹彩。 香 气：浓郁的红色水果香味和成熟浆果香调。 口 感：甘甜可口，品种特性明显。 餐酒搭配：可以与面食，豆类，香肠，冷鲜肉和 烤肉一起食用。 建议温度：建议在12-14℃饮用。 RED WINE M. CASTILLA ROBLE 卡斯缇 橡木桶红葡萄酒 产 地：杜罗河谷 类 型：干型 收获年份: 2010 酒 精 度：13.5%vol 葡萄品种： TEMPRANILLO( 添帕尼优) 酿制方法: 采摘较晚，一般为10 月份第二个星期，目的是获得高浓度的 酚类和良好的精华物质。然而通过带叶修剪可以调节每一植株 的期望负荷。这一目标很容易实现，因为旱地种植的葡萄园平 均收成很少会超过5000 公斤/ 公顷。 浸皮过程漫长，为期25至30天，最后阶段的空气循环处理 很柔和。倒桶并轻柔压榨之后倾折至酒桶内进行苹果酸乳酸发 酵。 陈 酿: 酒桶内停留时间为190 天，交替使用不同来源的橡木。作为补 充葡萄酒还在本酒庄的酒瓶内培养，可获得出类拔萃的初始质 量，能保持最佳状态并在今后数年中得到加强。 色 泽：浓郁的樱桃色，保持着活跃和清新的色调。 香 气：优雅地混合了强烈显现出的品种特性和新橡木所赋予的 多种单宁味调。 口 感：口感宽厚，充满丹宁，回味持久。 餐酒搭配：此酒可以适用于所有肉类和辛辣的炖菜。 建议温度：建议在16℃下饮用。 RED WINE M. CASTILLA CRIANZA 卡斯缇 佳酿红葡萄酒 产 地：杜罗河谷 类 型：干型 收获年份: 2008 酒 精 度：13.5%vol 葡萄品种： TEMPRANILLO( 添帕尼优) 酿制方法: 葡萄品种达到最佳成熟度时手工采摘。葡萄串抵达酒庄后就 碾碎并进行槽内浸皮，直至葡萄酒成分达到理想的均衡，借 助重力而非机械作用进行倒桶，酒液在第一次倾折后进行苹 果酸乳酸发酵。 培养方法: 培养是在新法国橡木桶中完成的，为时425 天，其间进行三 次倾折，帮助葡萄酒氧化。之后葡萄酒在瓶中停留一年，完 成培养。 色 泽：富有吸引力的深樱桃红色，色深优异，带有美丽的紫 色调酒边缘。 香 气：果香浓郁，有红色和黑色野果的气息，香草味混合橡 木香。 口 感：入口成熟饱满，口感浓郁。丰富的单宁感，回味悠长。 餐酒