测定化妆品常用二十种精油螯合金属离子之抗氧化能力-弘光科技大学.PDF

．弘光學報51 期． 測定化妝品常用二十種精油螯合金屬離子之抗氧化能力 及羅勒精油主要化學成分分析之研究 1 2 3 王曉芬���王有綱���易光輝 * 1弘光科技大學�生物產業科技研究所 2羅瑞那生技股份有限公司 3弘光科技大學�化妝品應用系 收到日期：96.4.17　��修訂日期：96.4.24　��接受日期：96.5.2 摘要 本研究目的在鑑定化妝品常用之二十種精油對於螯合金屬離子之抗氧化能力評估，並分析其中 主要螯合金屬離子之主要成分之化學成分鑑定。結果顯示試驗樣品中以羅勒精油之螯合能力最為顯 著，當樣品濃度1mg/mL時，能螯合57.48%之金屬離子，半數有效抑制濃度（EC50 ）為984µg/mL ， 以氣相層析質譜儀鑑定其主要之化學成分，發現羅勒精油中主要含有甲基醚蔞葉酚、沈香醇與薄荷 醇三種成分，其中以甲基醚蔞葉酚之含量最高，佔86.48% 。將羅勒精油內之主要成分甲基醚蔞葉酚 、沈香醇與薄荷醇進行螯合率之分析，發現甲基醚蔞葉酚之金屬螯合能力最佳，證明甲基醚蔞葉酚 為羅勒精油中螯合金屬離子之主要成份。 關鍵詞：羅勒精油、金屬螯合、半數有效抑制濃度（EC ）、氣相層析質譜儀、甲基醚蔞葉酚 50 *通訊作者 133 ．測定化妝品常用二十種精油螯合金屬離子之抗氧化能力及羅勒精油主要化學成分分析之研究 ． 壹、前言 酮、類胡蘿蔔素、花青素等，都具有抗氧化能 力及抑制自由基鏈鎖反應的開始或擴散作用14-15 氧是維持多數生命的重要成分，人體藉由 。因此，如何運用植物體內二次代謝產物之天 氧氣以進行體內各項機能的運作，但氧在體內 然抗氧化物，以對抗因自由基所衍生出的相關 代謝時約有2%會轉變成不安定的自由基（free 疾病及老化問題，已然成為近年醫藥界研究主 16 radical ）或活性氧分子（reactive oxygen species, 力之一 。 1 然而，對於單獨探討某種植物萃取液或精 ROS ） 。 自由基（free radicals ）係指含有一個或多 油之濃度、純度、螯合金屬離子等資料雖然不 個不成對電子的原子、分子或離子，依其未成 少，但是廣泛性研究多種植物精油，並比較其 對電子所在位置可再區分成以碳、氧、氮或硫 差異之資料卻較為缺少，目前本國化妝品業界 2-3 仍缺乏科學性的實驗證明精油內有效成分的組 為中心的自由基 。其化性大部分處於極不穩 定的活躍狀態，反應性較其他分子高，不成對 成、濃度、純度與螯合金屬離子能力等抗氧化 的電子會搶奪鄰近軌域分子的電子形成電子對 作用之相關數據。因此，為了確立精油產品之 ，使其達到穩定的狀態，被搶奪電子的分子則 有效性並應證相關文獻中提及精油於臨床試驗 4-5