谷胱甘肽铬烟酸螯合物的制备与表征-氨基酸和生物资源.PDF

氨基酸和生物资源 ， （）： ２０１５３７１ ４９ ５５ 　 ～ 犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊牔犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊 ： ／ 犇犗犐１０．１４１８８ ．ａｓｈ．２０１５．０１．０１０ ｊｊ 谷胱甘肽 铬 烟酸螯合物的制备与表征    万玉萍，周小华 ，冯琳，颜李秀 重庆大学 化学化工学院，重庆 ４０００４４ 摘要：以烟酸（ ）、谷胱甘肽（ ）和 · 为原料，制备高纯度 ３＋ 螯合物，分析影响合成螯合物 ＮＡ ＧＳＨ ＣｒＣｌ３ ６Ｈ Ｏ ＧＳＨＣｒ ＮＡ ２ ２ 的主要因素，获得最佳合成工艺，并对获得的螯合物进行表征，确定其螯合比例。结果表明，在 ３＋ ／ ／ （ ／ ／ ） Ｃｒ ＮＡ ＧＳＨ ｍｏｌｍｏｌｍｏｌ ， 、温度 下反应 ，制备出 ３＋ ／ ／ （ ／ ／ ） 的 ３＋ 螯合物；红外分 ＝１∶２∶４ Ｈ５．０ ６０℃ ３ｈ Ｃｒ ＮＡ ＧＳＨ ｍｏｌｍｏｌｍｏｌ＝１∶２∶１ ＧＳＨＣｒ ＮＡ ｐ ２ 析显示，与 相比，螯合物的 、 特征吸收峰发生蓝移， 中 的特征吸收峰红移， 的伸缩振动峰 ＧＳＨ ＮＨ ＮＨ ＮＨＣ＝Ｏ Ｃ＝Ｏ ＳＨ ２ 消失，说明 上的 、 中 、 均参与相互作用；与 相比，螯合物的 的伸缩振动峰发生红移， ＧＳＨ ＮＨＮＨＣ＝Ｏ Ｃ＝ＯＳＨ ＮＡ Ｃ＝Ｏ  的特征吸收峰消失了，说明 上的 和 参与相互作用。原子力显微镜形貌分析结果指出，由两分子 和一 ＯＨ ＮＡ Ｃ＝Ｏ ＯＨ ＮＡ 分子 链围绕一 ３＋形成 ３＋ 螯合物。 ＧＳＨ Ｃｒ ＧＳＨＣｒ ＮＡ２ ３＋ 关键词：谷胱甘肽；烟酸； ；螯合物 Ｃｒ 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｑ５ Ａ １００６８３７６２０１５０１００４９０７ ３＋ 犘狉犲犪狉犪狋犻狅狀犪狀犱犆犺犪狉犪犮狋犲狉犻狕犪狋犻狅狀狅犳犌犾狌狋犪狋犺犻狅狊犲犆狉 犖犻犮狅狋犻狀犻犮犃犮犻犱犆犺犲犾犪狋犲 狆  ， ，