乳品除菌分离技术.pdfVIP

BEST Practice Seminar GEA Westfalia Separator ® Bacterial Clarification除菌技术除菌技术 除菌技术除菌技术 GEA Mechanical Equipment / GEA Westfalia Separator Group GmbH GEA Westfalia Separator ® Bacterial Clarification Agenda: I Why Bacterial Clarification ? 为什么牛奶要进行除菌为什么牛奶要进行除菌 为什么牛奶要进行除菌为什么牛奶要进行除菌 II Applications of Bacterial Clarifiers 除菌分离机的应用除菌分离机的应用 除菌分离机的应用除菌分离机的应用 III Function of Westfalia Separator Bacteria removing Separator 韦斯伐里亚除菌机的功能韦斯伐里亚除菌机的功能 韦斯伐里亚除菌机的功能韦斯伐里亚除菌机的功能 IV Analysis methods 分析检测方法分析检测方法 分析检测方法分析检测方法 V Summary of Advantages 优越性能的汇总优越性能的汇总 优越性能的汇总优越性能的汇总 2 Best Practice Seminar, China, July 6th – July9th GEA Mechanical Equipment GEA Westfalia Separator ® Bacterial Clarification I Why Bacterial Clarification ? 为什么要进行牛奶除菌为什么要进行牛奶除菌 为什么要进行牛奶除菌为什么要进行牛奶除菌 Increased shelf life延长产品货价期 Better taste更好的风味 Lower cell counts更低的细菌数 Reduced impurities更好的洁净度 Achievement of quality standards, product specifications or legal requirements达到质量标准, 产品规范和法律要求 Best Practice Seminar, China, July 6th – July9th GEA Mechanical Equipment GEA Westfalia Separator ® Bacterial Clarification II Applications of Bacterial Clarifiers除菌分离机的应用领域除菌分离机的应用领域 除菌分离机的应用领域除菌分离机的应用领域 Cheese milk – reduction of the anaerobic spores (clostridia) 酪奶酪奶 最大限度的去除厌氧芽孢菌(梭状芽孢杆菌) 酪奶酪奶 Low heat milk powder – reduction of total bacteria count in low heat process 低热奶粉低热奶粉 在低热工艺中减少细菌总数 低热奶粉低热奶粉 UHT milk – elimination of high heat resistant spores 超高温奶超高温奶 that can survive even the UHT process at 140°C 超高温奶超高温奶 去除耐热菌– 可以在140°C 存活 Whey processing – Reduct