2016年休闲食品行业分析报告.docVIP

文本目录 1、休闲食品行业概况 4 1.1、行业基本情况 4 1.2、休闲食品跟其他食品饮料子行业的比较 4 2、休闲食品的行业特点 5 2.1、年轻一代是消费主力 5 2.2、积极融入年轻文化 5 2.3、电商发展迅猛 6 2.4、区域连锁经营企业崛起 8 3、休闲食品行业的机会 9 3.1、消费升级带来结构性机会看好坚果为代表的健康零食 9 3.2、集中度有提升空间 10 4、三种休闲食品的商业模式 10 4.1、百草味：电商零食品牌公司 10 4.2、洽洽食品：传统模式的食品制造企业 11 4.3、来伊份：连锁经营品牌公司 12 5、三种休闲食品公司成长性对比 13 6、三种经营模式盈利能力分析 14 6.1、洽洽食品核心因素是毛利率 14 6.2、来伊份核心因素是费用率和客单价 15 6.3、百草味关键看线上定价权和线下配送成本下降 17 7、相关公司 20 7.1、洽洽食品 20 7.2、好想你 21  1、休闲食品行业概况 1.1、行业基本情况 休闲食品主要指人们在非正餐时间食用的包装食品，相比酒、肉、奶、调味品等其他食品饮料主要品类，休闲食品的消费场景更多，受众人群更广，消费频次更高，因此休闲食品的行业空间很大，且品类众多，产品创新频繁。 我国休闲食品行业2009年规模1917亿元，2014年达到3481亿元，四年CAGR为12.7%，预计2019年达到5986亿元，未来五年CAGR为11.5%。 休闲食品主要品种包括糖果及蜜饯、糕点、饼干、薯片等膨化食品、坚果炒货、巧克力甜点等。2014年，前三大休闲食品品类分别是糖果及蜜饯、糕点和饼干，收入占比分别为34%、16%、15%，脆米饼等、坚果炒货、薯片膨化食品紧随其后，占比11%、7%、6%。 1.2、休闲食品跟其他食品饮料子行业的比较 食品饮料主要子行业包括酒精饮料、非酒精饮料、肉制品、乳制品、调味品等，休闲食品是非饮料中规模较大的子行业，体量在3000-4000亿元，与乳制品规模相当，大于调味品。从近3-4年增速看，休闲食品保持了较高的景气度，年均增速在10%以上，14-15年增速几乎是各子行业里最高的。而其他主要子行业，如啤酒、屠宰及肉制品、非酒精饮料，景气度逐年下降。白酒、红酒筑底企稳。 2、休闲食品的行业特点 2.1、年轻一代是消费主力 休闲食品的消费人群主要是年轻人。一方面，80、90后年轻人步入职场，生活节奏加快，有营养的休闲食品越来越多成为正餐的补充；另一方面，80、90后又是注重放松和享乐的，娱乐性消费增加，也带动休闲食品的增长。 相关市场调研机构的数据显示，按年龄划分，20-30岁人群是休闲食品的消费主力，约有90%的受访者每周食用1次以上休闲食品，而10-20岁、30-40岁和40岁以上人群中，每周消费休闲食品1次以上的比例分别是67%、80%和69%。具体看，20-30岁人群中，每周消费6次以上的人占6%，消费3-6次的占24%，消费1-3次的占59%。 女性消费者比男性更愿意消费休闲食品，约82%的女性每周消费1次以上，男性为74%。 根据我国目前人口结构的变化趋势，20-30岁人群占比和数量逐年提升，5年前2009年，20-30岁人口占比14%，人数为1.87亿人。2014年人口占比提高到近17%，总人数2.29亿人，增加4200万人。现在20-30岁人群都是85后和90后，消费意愿强烈，更注重生活品质，是休闲食品的消费主力。 2.2、积极融入年轻文化 与其他食品子行业相比，休闲食品公司的包装更年轻、更加善于和喜欢“卖萌”，这一趋势在2013年之后更加明显。 除了包装时尚多变外，休闲食品公司营销创新意识强，积极融入90后和00后文化。比如，8月18号八卦节，是源于线上的网络节日，具有很强的娱乐性。洽洽从13年开始以八卦节为突破口推进互联网营销。2013年，洽洽发起了“一句话证明你是八神”活动，2014年提出“放下手机拿起洽洽”一起八卦。2015年，洽洽先是通过微博海报吸引粉丝，8月18日与B站合作（Ｂ站是国内知名的弹幕网站，粉丝以９０后居多），在线直播“史上最不正经的八卦颁奖盛典”，一个半小时的直播中吸引13万人次在线观看，加强与年轻消费者的互动，使品牌更年轻化。 线上品牌百草味也有能够抓住80-90后的独特的营销能力 2.3、电商发展迅猛 休闲食品的产品属性和消费人群的生活习惯决定了这个品类非常适合通过电商去发展。一方面，休闲食品保质期长、便于储存运输、购买频次高、客单价值适中，能够帮助电商达到引流和盈利的目的；另一方面，80后和90后成为休闲食品主流消费群体，他们是伴随互联网和移动互联网成长起来的一代，早已习惯通过电商渠道购买产品。 2009-2014年，休闲食品电商渠道实现销售收入的年复合增长率达到23%，收入体量从