舌尖上地青田---李红慧.docVIP

丽水青田李红慧青田历史悠久，有“石雕之乡、华侨之乡、名人之乡”的美誉。有“中国石都 世界青田”之称。青田石是四大国石之首，女娲补天的遗石，封门青是三大印章之首。过年油炸零食面泡山粉泡蕃薯片枇杷梗面泡、山粉泡、蕃薯片、枇杷梗这几类零食，香脆可口，放一片在嘴里便能听到“咔嚓”的响声，用瓶罐子密封保存起来能放好一阵子，但是吃多容易上火。我们常常一边喝着凉茶一边吃着这些年货，别有一番风味。 2. 蕃薯枣吃时软中带韧，又香又甜，大人小孩均喜爱。 3、糯米大肠许多人会往大肠里灌注洗干净了的糯米，将它做成糯米大肠，非常美味，咸、甜则凭个人喜好 4. 麦饼夹麦饼夹在北方叫“烙盒子”或叫“菜盒子”。 麦饼夹基本采用各种素馅，如嫩黄瓜丝和豌豆为主料，再加些肉未，放油锅煎制而成，外皮香脆，内馅多汁鲜香。 5、蚕豆饼旧时的青田人便将蚕豆与米粉一起，制成蚕豆饼或蚕豆馍糍，在立夏这日食用，意为防疰夏，并称之为“斗夏”。 6．油卵油卵在外地也叫麻球，所不同的是我们青田的油卵呈椭圆形，空心，里面不包馅心，表皮香脆甜糯，入口生香。 　米筛擂粉皮经过一滚会留下很多的米筛子印，即美观又美味，可炒也可煮汤。浙江省特产，丽水市青田县地方小吃。我们青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在我们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。（也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。） 9、清明饺 10、山粉糊 10、糖糕 二、特色： 1青田石 青田石是四大国石之首，女娲补天的遗石，封门青是三大印章之首。青田石，产于浙江省青田县，我国传统的“四大印章石之一”。色彩丰富，花纹奇特。青田石是青色为基色主调，寿山石则红、黄、白数种颜色并存。青田石的名品有灯光冻、鱼脑冻、酱油冻、封门青、不景冻、薄荷冻、田墨、田白等。 2“中国石雕之乡” 3侨乡?青田是著名侨乡。青田人侨居国外已有300年历史，有25万华侨分布在世界上100个国家，且在逐年增加，2000年，全县就有3万人领取护照，1万多人出国定居。