店长操作作业手册.pptVIP

目录 前言 目的及使用范围 第一部分 店长/副店长的岗位职责 第二部分 店长/副店长应掌握的数据 第三部分 信息系统的使用 第四部分 店长一日工作描述 第五部分 店长作业管理的重点 第六部分 做好店长应具备的条件 店长操作作业手册 第一部分 店长/店长助理岗位职责 第一节 岗位职责 1. 维持店内良好的销售业绩； 2．严格控制店内的损耗、 3．严格控制店内费用； 4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 5．维持门店运营的流畅性； 6．维持门店良好的顾客服务； 7、加强防火、防盗、防工伤等安全工作； 8、维护与当地政府部门的关系； 9、完成上级交付的其他工作； 第一部分 店长/店长助理岗位职责 第二节 店长工作细则 一、目标 目标有四：1、销售目标；2、损耗控制目标；3、费用控制目标；4、人事成本控制目标 定义：1、销售目标：是指门店的销售额目标，目标由门店提出，运营部门初审，总经 理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。 2、损耗控制目标：损耗是指产品在经门店验货后，在储存、销售、仓储过程中 发生的损失。包括丢失、破损、过期。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。 第一部分 店长/店长助理岗位职责 3、费用控制目标：费用是指门店运营的费用，包括采购费用，办公用品费用、水费、电费、电话费、差旅费、业务招待费。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。 4、人事成本控制目标：人事成本是指员工的工资、福利、保险等支出。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。 二、运营流程运营流程按时间来划分：分别为日工作流程、周工作流程、月工作流程、其他工作流程 日工作流程1 日工作流程包括下列内容： 开关门：开关门检核流程执行（开关门检核表） 开关灯：开关灯规定执行（开灯记录表） 早晚会： 开启设备：设备管理规定（设备检查记录表） 巡店1：巡店指导办法（门店基本工作检查表）；查看各区工作，提出任务项目 营业款缴存：营业款缴存办法 巡店2：巡店指导办法（门店基本工作检查表）；各项任务执行情况 换班收银就餐 本人就餐 日工作流程2 其他事务处理（销售目标进度、费用控制进度、人事情况反馈、店内其他异常情况书面或电话报告） 交接班操作：收银行缴存、 晚班班前会议 交接班操作：共同巡店3 交接班操作：钱款交接 交接班操作：店长交接日志 巡店4： 换班收银就餐 本人就餐 日工作流程3 巡店5： 处理文件类工作 打烊准备工作：关店门，安排打扫卫生 打烊工作：收银缴款 打烊工作：日结上传 打烊工作：关店前巡店：重点卫生，安全 打烊工作：晚会 打烊工作：关设备，关灯，开启110，关门 周工作流程 召开周例会：店长会议，展开工作传达与工作计划，会议记录提交运营经理 参会人员：副店、主管（领班） 周资金申请流程和周资金报销流程准确无误、按时完成。 根据各种设定目标，对比完成进度，及未完成将采取何种有效措施；分析报告 月工作流程 召开月度员工大会 制定目标（含第一项的四个目标），按照规定准时提交合理目标 组织盘点、提交损耗控制报告 总结上月目标完成情况，撰写月度工作总结报告 其他工作流程 顾客售后服务 投诉 退换货 到货组织验货 审批单据流程 三、门店安全 店长是门店安全的第一责任人，对门店的安全负全面的责任。 门店电路检核表 门店设备故障报告 门店防火，防盗管理办法 第二部分 店长/店长助理应掌握的数据 店长除每周/月按公司的要求，填写周/月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下： 店长/助理应了解的数据 1 销售预算 2 贡献率 3 客单量、客单价 4 畅销商品排行榜 5 滞销商品排行榜 6 负库存 第三部分 信息系统的使用 店长在日常工作中应能熟练应用泰格商霸管理信息系统，通过对电脑数据的提取与分析，了解门店经营过程中的问题，不断提高管理水平。关于店长如何从信息系统内进行数据查询与日常管理详见《使用手册》 店长/助理对电脑操作的日常工作规定 1、早上上班时，店长要开启后台电脑，认真检查开机情况，对异常提示要登记下来，及时通知电脑维护人员，并跟进处理情况 2、执行数据交换程序，以交换数据资料； 3、检查当天变价商品，特别是当天促销开始和促销返回商品的标价签情况，绝不允许等到顾客投诉时才发现问题； 第四部分 店长一日工作描述1 店长一日工作描述2 店长一日工作描述3 店长