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不同海域鲍体镉分布特征与健康风险评价distribution-南方水产科学
第 9 卷第 1 期 南 方 水 产 科 学 Vol. 9, No. 1
2 0 1 3 年 2 月 South China Fisheries Science Feb. , 2013
doi: 10. 3969/j. issn. 2095 - 0780. 2013. 01. 004
不同海域鲍体镉分布特征与健康风险评价
王增焕, 林 钦, 李刘冬, 王许诺
( 中国水产科学研究院南海水产研究所, 广东省渔业生态环境重点研究室,
农业部水产品加工重点实验室, 广东 广州 510300)
摘要: 文章对中国部分海域鲍体镉( Cd) 的质量分数与分布特征进行了分析讨论, 并对鲍体 Cd 对人体的健康风
险进行了评价。结果表明, 1) 鲍体 w( Cd) 总体上呈正态分布, 其平均值为 0. 88 mg·kg - 1 , 变化范围为 0. 06 ～
2. 02 mg·kg - 1 , 其中广东、福建、山东和辽宁海域鲍体 w( Cd) 分别为( 0. 42 ±0. 21) mg·kg - 1 、( 0. 61 ±0. 27) mg·
kg - 1 、( 1. 21 ±0. 35) mg·kg - 1 和( 1. 52 ±0. 20) mg ·kg - 1 , 不同海域鲍体 w( Cd) 差异显著 ( P 0. 05) 。2) 鲍体 w
( Cd) 高于鱼类、头足类和甲壳类海洋生物, 与贝类产品 w( Cd) 相当; 鲍体 w( Cd) 与栖息环境中 Cd 的污染程度
有密切关系。3) 鲍体 Cd 对人体的致癌性年风险指数低于国际辐射防护委员会推荐的风险水平, 通过鲍膳食途
径的人体 Cd 暴露量低于世界卫生组织 / 联合国粮食和农业组织的食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周耐
受摄入量推荐值。研究结果对于鲍的健康养殖和安全消费具有指导意义。
关键词: 鲍; 镉; 重金属累积; 健康风险评价
中图分类号: X 835 文献标志码: A 文章编号: 2095 - 0780 - ( 2013) 01 - 0022 - 06
Distribution characteristics and health risk assessment of cadmium
in abalone from various coastal waters
WANG Zenghuan, LIN Qin, LI Liudong, WANG Xunuo
( Key Lab. of Fishery Ecology Environment, Guangdong Province; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of
Agriculture; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China)
Abstract: We described
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