蔬菜栽培-菠菜.pdf

二节 菠 菜 Spinach 菠菜，又名红根菜，藜科菠菜属一、二 年生草本植物。原产于波斯（现亚洲西部、 伊朗一带），唐朝传入我国，在我国分布很 广。菠菜是蔬菜中抗寒性最强的种类之一， 是我国北方地区重要的越冬蔬菜，同时由于 它的适应性较广，又是我国南、北各地春、 秋、冬季的重要蔬菜之一。 退出本节 第二节 菠 菜 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、越冬菠菜栽培技术 一、品种类型 （一）尖叶类型 （二）圆叶类型 叶柄长，叶片较平 叶柄较短，叶面有皱缩， 整光滑且窄小，尖端似 叶片大而肉厚，呈卵圆或椭圆 箭形， 部多裂刻，种 形， 部心脏形。种子无刺。 子有棱刺。耐寒力强。 耐寒力一般较尖叶类型稍弱， 但耐热力较强。 有刺种 无刺种 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）对环境条件的要求 （一）形态特征 主要根群多分布在30cm 土层中。直根发达， 根 红色，粗而长，侧根不发达，不宜移栽。 茎 营养生长阶段为短缩茎，生殖生长时期抽生花茎。 营养生长时期叶片簇生在短缩茎上，质地柔嫩， 叶 为主要食用部分。生殖生长时期抽生花茎，上 生茎生叶。 花 花多为单性花，风媒花，一般雌雄异株。 果实外面有革质果皮，发芽较困难。千粒重为 果实 8~10g。发芽年限一般为3~5年，1~2年的种子 发芽力强。 尖叶菠菜种子 圆叶菠菜种子 （二）对环境条件的要求 发芽最适温度：15~20℃。 温 喜温、耐寒。 营养生长最适温度20℃左右。 光 长日照植物。 喜湿润，要求空气相对湿度80%~90% ，土 水 壤湿度70%~80% 为适宜。 喜保水、保 力强，富含腐殖质的砂壤土为 肥 好。适宜的土壤pH值为6~7，耐微碱。 三、栽培季节与茬次安排 春菠菜 埋头菠菜 露地栽培 夏菠菜 秋菠菜 越冬菠菜 风障栽培 中棚栽培 设施栽培 阳畦栽培 大棚栽培 小棚栽培 温室栽培 四、越冬菠菜栽培技术 （一）品种选择 （二）播 种 （三）出苗后管理 （四）采 收 （一）品种选择 越冬菠菜宜选抗寒力 强，冬性强、抽薹迟，秋 播采种（也就是成株采种） 的种子，品种选尖叶抗寒 品种，如东北尖叶、双城 冻菠菜等。 （二）播种 每667m2施腐熟有机 选地作畦 5000kg ，三元复合 25kg 播