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设计报告书 班级：环艺12—1 学号：20120500039 姓名：布永芬 巴 弟 大 鸡 排 店 设 计 设计概念：  第一：鸡排店设计的首要目标在于满足客 户的基本需要  第二：设计所追求的是包含、地、墙面、 及陈设品在内的整体环境风格与质量。  第三：鸡排店设计注重材料的选择，注重 品牌、质感，因此更为理性实用。  第四：鸡排店的设计需要有一定的商业价 值。 室内平面图规划 立面图规划 顶棚图规划 门头设计 店面效果图 店面效果图 店面效果图 目录  一、功能设想  二、精神设想  三、综合分析  1、地点分析  2、社区环境分析  3 、交通分析  4、建筑分析  5、商圈分析  6、企业形象分析  7 、成本分析  8、SWTO分析  四、经营流程 五、设计心得 一、功能设想  我想把大鸡排店的店面装修用尽量少的资金把它设计得 符合顾客消费心理，同时里面可以同时卖奶茶，饮料。自 主品牌美一佳大鸡排、代理品牌喀兹三角烧、加盟品牌疯 薯王。独特的门店窗口经营模式，打造全国窗口经济典范， 充分利用窗口资源，食品制作过程直接与顾客面对面，干 净、卫生、透明、美味的美食推广模式。 二、精神设想  在中国，饮食文化传承几千年，可谓博大精深。 生意好的餐饮店面，往往都拥有自己的不传秘技。 他们凭借拿手的招牌菜吸引食客，家家都赚的盆 满钵满的；但是很多新手因为缺少好的厨师或者 特色，门庭冷落。但是巴弟鸡排凭借自己的特色 和秘技，赢得了广大顾客的喜爱。 文化故事：  巴弟鸡排致力于传播纯正 台湾小吃文化，坚持打造 纯正台湾口味，所有美食 产品均由数位台籍专家倾 心研发，以确保台湾原创 口味，并经由台籍人士品 尝验证；巴弟鸡排坚持选 用高品质的食材，鸡肉坚 持选用大成安心鸡、酱油 坚持选用顶级龟甲万、油 品坚持选用嘉里粮油；巴 弟鸡排坚持制作过程全程 环保，坚持不添加味精、 坚持不使用嫩肉精、坚持