酒店各部门质检细则.pdf

酒店质检细则 为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下 质检细则。 奖励分为四种： 一、口头表扬 （略） 二、书面表扬 （略） 三、加分表扬 （略） 四、现金表扬 1、努力完成本职工作，成绩显著，有突出贡献的奖10-100 元。 2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出，给饭店带来收益的奖10-100 元； 3、工作热情主动，受到到宾客口头表扬的奖 （向酒店管理层提出）10-50 元； 4、工作杰出，服务出色，受到宾客书面表扬的奖30-200 元； 5、为保护饭店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挻身而出的奖50-200 元； 6、拾金不昧500 元以上的奖50-100 元； 7、坚持原则，抵制歪风邪气，维护饭店声誉等方面有显著表现的奖50-100 元； 8、开拓进取，创新改革，积极为饭店提出合理化建议为饭店增加效益的奖50-200 元； 9、被评为全国和省、市劳动模范、优秀党员、先进工作者，以及在市以上组织的各项技能 大赛中获奖的奖50-200 元； 10、在工作中能力较从前有较大提升的 10-20 元； 11、仪容仪表规范出众者奖 5-10 元； 12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖 10-50 元； 处罚分四种： 1、 警告 5 分以下 （包括 5 分） 2、严重警告 15 分以下 （包括 15 分） 3、记过 30 分以上 （包括 30 分） 4、解聘或辞退 80 分以上 （包括 80 分）；或第三项累计 80 分以上 第一章 公共部分质量监督细则 1、当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。 扣5分 2、推诿工作，未能主动承担责任。 扣5分 3、客人到来时未能及时微笑、问候。 扣2分 4、在客人面前作出不雅观的动作，如打哈欠、伸懒腰、搔耳、剔牙。 扣2分 5、男、女员工仪容仪表不符合酒店标准 （1人）。 扣1分 6、员工未表现专业举止，未与客人进行目光交流。 扣1分 7、员工未主动向客人问候，打招呼。 扣2分 8、得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。 扣1分 9、从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。 扣2分 10、在酒店内大声说话，勾肩搭背，追逐打闹。 扣2分 11、工作姿态不佳，站立、坐、走路姿势不规范。 扣2分 12、工作时间不使用普通话。 扣2分 13、不使用指定的员工通道，随便穿过大堂或在客用通道上随意出入。 扣4分 14、私自会客或接打私人电话。 扣5分 15、工作时间在非吸烟区吸烟。 扣2分 1 16、在员工面前直呼领导姓名的。