国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展江苏农业科学.PDFVIP

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第１期 — １— 晁　雷，赵晓光，李晓东，等．国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（１）：１－４． 国内外乳制品工业废水生物处理技术研究进展 １ １，２ １ １ １，２ １，２ 晁　雷 ，赵晓光 ，李晓东 ，张　巍 ，安　乐 ，许　静 （１．辽宁省环境科学研究院，辽宁沈阳１１０１６１；２．东北大学资源与土木工程学院，辽宁沈阳１１０００４） 　　摘要：介绍了乳制品工业废水的水质特点，概括分析了国内外关于此种废水较典型的生物处理技术及乳制品废水 排放标准的差距，同时对乳制品废水的资源化进行了展望。 　　关键词：乳制品工业废水；生物处理技术；排放标准；资源化 　　中图分类号：Ｘ７９２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１４）０１－０００１－０４ 　　乳制品废水是典型的工业废水，由于近年来国家积极倡 和乳浊液的形式存在，这２种胶体的表面都附有牢固的水膜 导人们消费乳制品，使其成为继粮食、肉类、水产之后必不可 并带相同电荷，因此在废水中可以稳定存在。乳制品厂的废 ［１］ 少的营养食品 ，同时乳制品行业成为我国新兴的且极具发 水一般呈乳黄色，比较浑浊。乳制品废水水质主要有以下几 展潜力的食品行业，随之而来的是生产过程中产生的大量乳 个特点：（１）废水的水质和水量有很大的波动。乳制品废水 制品工业废水，该废水如果排入水体将大量消耗水中的溶解 水质、水量不仅随着季节有一定的变化，即使在一天中也会存 氧，给水生植物和动物带来极大的危害，因此在排放前必须经 在很大的波动，一般在早晚需要进行全面清洗时，水量将增 过处理。 加，同时会随着清洗时间的变化而发生变化。（２）有机物含 量高。乳蛋白、乳糖和乳脂的存在形式决定了废水的高有机 １　乳制品工业废水简介 物浓度，这也使得乳制品废水的化学需氧量（ＣＯＤ）非常高， 乳制品种类多，如巴氏奶、奶粉、炼乳、干酪以及冰淇淋 有的乳制品厂的废水中ＣＯＤ高达２０ｇ／Ｌ，但是一般情况下， 等，同时与传统的牛奶相比，免疫奶等高技术含量的乳制品也 ＣＯＤ都在２～３ｇ／Ｌ之间，属于高浓度的工业有机废水。（３） ［２］ 具有良好的可生化性能。虽然乳制品废水的ＣＯＤ很高，但是 大量出现 。相比于种类的增加，乳制品产量的增加更能说 明过去２０年我国在该行业的发展。１９９５年，我国全年乳制 因为其五日生化需氧量（ＢＯＤ）也基本维持在一个很高的水 ５ 品产量约 ５２．８万 ｔ，而 ２０１２年仅 １１月产量就已经达到 平，所以废水中ＢＯＤ／ＣＯＤ的值大于０．５，属于可生化性好的 ５ ［２－３］ ［４］ ２４５．８万ｔ，前１１个月的产量为２２８９．１万ｔ 。而一般情 有机废水 。乳制品废水还有一个特有的特性，那就是乳制 况下，液态奶在生产过程中产生的废水量大约是总产量的 品废水自身会随着时间的变化而导致水质发生变化，主要表 ２５倍，由此可见乳制品废水量非常大。 ［５］ 现在ＣＯＤ降低和铵态氮含量增加等方面 。乳制品废水主 １．１　乳制品工业废