M机械搅拌通风发酵罐9.docVIP

课 程 设 计 课程名称 生物工程设备课程设计 题目名称 20M3机械搅拌通风发酵罐 学生学院 生物与化学工程学院 专业班级 学 号 24 学生姓名 周力成 指导教师 2014 年 6 月 5日 目 录 1 设计方案的拟定 6 2 罐体几何尺寸的确定 7 2.1夹套反应釜的总体结构 7 2.2 几何尺寸的确定 7 3 罐体主要部件尺寸的设计计算 9 3.1 罐体 9 3.2 罐体壁厚 10 3.3 封头壁厚计算 10 3.4 搅拌器 10 3.5人孔和视镜 11 3.6接口管 11 3.6.1 管道接口 11 3.6.2 仪表接口 11 4 冷却装置设计 12 4.1 冷却方式 12 4.2 装液量 13 4.3 冷却水耗量 13 4.4 冷却面积 14 5 搅拌器轴功率的计算 15 5.1不通气条件下的轴功率P0计算 15 5.2通气搅拌功率Pg的计算 16 5.3电机及变速装置选用 16 6 设计小结 17 7 参考文献 18 1 设计方案的拟定 我设计的是一台20M3机械搅拌通风发酵罐,发酵生产糖化酶。 糖化酶，也称葡萄糖淀粉酶（EC3.2.1.3），主要用途是作为淀粉糖化剂。它与a-淀粉酶结合可将淀粉酶转化为葡萄糖，可供葡萄糖工业，酿酒工业和氨基酸工业等应用，是工业生产中最重要的酶类之一，也是我国产量最大的酶制剂产品。黑曲霉A.S.3.4309是国内糖化酶活性最高的菌株之一。 糖化酶生产菌重要的有：雪白根霉，德氏根霉，河内根霉，爪哇根霉，台湾根霉，臭曲霉，黑曲霉，河枣曲霉，宇佐美曲霉，红曲霉，扣囊拟内孢霉，泡盛曲霉，头孢霉，甘薯曲霉，罗耳伏革菌。 综合温度、PH等因素选择黑曲霉A.S.3.4309菌株，该菌种最适发酵温度为32-34℃，pH为4.5，培养基为玉米粉2.5%,玉米浆2%，豆饼粉2%组成。 主要生产工艺过程为如下：菌种用蔡式蔗糖斜面于32℃培养6天后，移植在以玉米粉2.5%,玉米浆2%.组成的一级种子培养基中，与32℃摇瓶培养24-36h，再接入（接种量1%）种子罐（培养基成分与摇瓶发酵相同），并与32℃通气培养搅拌24-36h，然后再接入（接种量5%-7%）发酵罐。发酵培养基由玉米粉2.5%,玉米浆2%，豆饼粉2%组成（先用a-淀粉酶液化），发酵温度为32℃，在合适的通气搅拌条件下发酵96小时酶活性可达6000u·ml-1 。 发酵液滤去菌体，如有影响糖化效率的葡萄糖甘转移酶存在， 则通过调节滤液PH等方法使其除去，再通过浓缩将酶调整到一定单位，并加入防腐剂（如苯甲酸）。如制备粉状糖化酶，则可通过盐析或加酒精使酶沉淀，沉淀经过压滤，滤泥再通过压条烘干，粉碎，即可制成商品酶粉。 发酵罐主要由罐体和冷却蛇管，以及搅拌装置，传动装置,轴封装置，人孔和其它的一些附件组成。这次设计就是要对20M3通风发酵罐的几何尺寸进行计算；考虑压力，温度，腐蚀因素，选择罐体材料，确定罐体外形、罐体和封头的壁厚；根据发酵微生物产生的发酵热、发酵罐的装液量、冷却方式等进行冷却装置的设计、计算；根据上面的一系列计算选择适合的搅拌装置，传动装置，和人孔等一些附件的确定,完成整个装备图，完成这次设计。 这次设计包括一套图样，主要是装配图，还有一份说明书。而绘制装配图是生物工程设备的机械设计核心内容，绘制装配图要有合理的选择基本視图，和各种表达方式，有合理的选择比例，大小，和合理的安排幅面。说明书就是要写清楚设计的思路和步骤 表1-1? 发酵罐主要设计条件 项目及代号 参数及结果 备注 发酵菌种 黑曲霉A.S.3.4309菌株 根据参考文献[1]选取 工作压力 0.3MPa 由工艺条件确定 设计压力 0.3MPa 由工艺条件确定 发酵温度（工作温度） 33℃ 根据参考文献[1]选取 设计温度 150℃ 由工艺条件确定 冷却方式 蛇管冷却 由工艺条件确定 培养基 玉米粉2.5%,玉米浆2%，豆饼粉2%组成 根据参考文献[1]选取 发酵液密度 由工艺条件确定 发酵液黏度 由工艺条件确定 2 罐体几何尺寸的确定 2.1夹套反应釜的总体结构 夹套反应釜主要由搅拌容器，搅拌装置，传动装置，轴封装置，支座，人孔，工艺接管和一些附件组成。搅拌容器分罐体和夹套两部分，主要由封头和筒体组成，多为中、低压压力容器；搅拌装置由搅拌器和搅拌轴组成，其形式通常由工艺设计而定；传动装置是为为带动搅拌装置设置的，主要由电机，减速器，联轴器和传动轴等组成；轴封装置为动密封，一般采用机械密封或填料密封；它们与支座，人孔，工艺接管等附件一起，构成完整的夹套反应釜。 2.2 几何尺寸的确