《前厅客房管理与服务》实训教学指导手册.docVIP

《酒店前厅客房管理与服务》 实验指导书 张 羽 编写 文科综合实验教学中心 年月）） 一、课程概况（Course Overview） 课程名称：前厅客房管理与服务A Course：Management and Service for Front Desk and Housekeeping A 课程编号 适用学生Course Numberesigned for：the Students of No.3 Term 学 分： 学 时：Credit：3+0.5 Class hour：54+18 预修课程：Preparatory Courses：Principles of Tourism Enterprise Management II（Principles of Hotel Management）A 二、课程简介（Course Descriptions） 是旅游管理专业方向的一门应用型课程，、课程）是旅游管理专业方向的课程，通过本课程的学习，使学生掌握。OPERA PMS简介 OPERA系统目前升级到V5版本，共有十一大系统，其中包括V4中的Opera PMS （Property Management System,物业管理系统）、Opera S C（Sales Catering,销售与宴会管理系统）、Opera QMS（Quality Management System,质量管理系统）、Opera ORS（Reservation System,中央预订系统）、Opera OCIS（Customer Information System,中央客户信息管理系统）、Opera OXI（Xchange Interface,外接接口系统），外加OCM（Opera Channel Management,渠道管理系统）、OEDS（Opera Electronic Distribution Suite，电子分销控制套件）、OVOS（Opera Vacation Ownership System,产权式度假酒店管理系统）、OBI（Opera Business Intelligence,商务智能系统）以及ORMS（Opera Revenue Management System,收益管理系统）。其中PMS是其中的核心部分，在设计上主要针对国际连锁集团的数据中心应用模式，同时迎合不同规模酒店以及酒店集团的各种需求，为酒店管理层和员工提供了全方位系统工具，以便其快捷高效的处理客户预定、入住退房、房间分配、房内设施管理、入住客户膳宿需求，以及账户账单管理等日常工作。目前，Opera PMS在国际酒店连锁集团中的运用已超过70%的市场份额，在Marriott, Shangri-La, InterContinental, Hyatt, Starwood, Accor等主流国际酒店连锁集团中广泛运用。前厅和客房部的业务操作与管理绝大多数都能够借助于PMS完成，使得业务效率提高，准确率增加。 在Opera系统中，可以随时使用F1键打开系统的在线帮助手册界面，手册对系统中的每个部分、每个按键都有相应的详细说明，可以帮助使用者掌握Opera系统操作。另外，OPERA PMS的快捷键和报表功能亦非常强大，快捷键便于快速有效地进行操作，超过360个标准报表则能够帮助管理层进行分析与决策。可以说，OPERA PMS是全球高星级酒店中最为普及的一个信息管理系统，也是进行前厅客房服务与管理工作所必须掌握的一项技能，同时便于我们更清晰系统地认识酒店业务。 二、OPERA PMS主要界面介绍 1. User and Password 从桌面快捷方式点击进入IE浏览器的OPERA系统，以“sutudent01”—“student10”用户名、“123@abc”密码，选择“OPERA 1”登陆，单击“PMS”进入操作界面。在使用结束后，用户要及时退出系统，点击界面左上角的“Exit”按钮退出系统。或者直接按F8：logoff。 2.菜单显示区：位于系统版本显示的下方。关键词如下： Reservations 预订 Front Desk 前台 Cashiering收银 Rooms Management客房管理 AR（Accounts Receivable）应收账款 Commissions佣金管理 End of Day夜审 Miscellaneous杂项 Setup设置 H