以浒苔为碳源的地衣芽孢杆菌发酵产蛋白酶条件优化.PDFVIP

※生物工程 食品科学 2016, Vol.37, No.07 117 以浒苔为碳源的地衣芽孢杆菌发酵产 蛋白酶条件优化 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1,* 王 颖 ，高 翔 ，周 君 ，张春丹 ，李 晔 ，王祖忠 ，袁 贝 ，戴 娟 ，钱琴莲 ，苏秀榕 （1.宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315211 ；2.浙江省乔司监狱，浙江 杭州 310019 ） 摘  要： Bacillus licheniformis Enteromorpha prolifera 为了优化地衣芽孢杆菌（ ）以浒苔（ ）为碳源进行发酵产蛋白 酶的能力，以蛋白酶比活力为指标，通过单因素试验探讨不同因素对产酶效率的影响，在此基础上运用Plackett- Burman设计筛选出了3 个显著因素：培养基初始pH值、浒苔添加量和NaH PO 添加量。采用响应面法对这3 个显著 2 4 因素进行优化，得到最佳产酶条件为培养基初始pH 6.66 、浒苔添加量4.65%、NaH PO 添加量0.027 4%，此条件下 2 4 蛋白酶比活力预测值为66 354.70 U/g pro，3 次实验验证值为66 966.37 U/g pro 。验证值与基础发酵条件下的最大蛋 白酶比活力18 206.16 U/g pro相比，提高了2.68 倍。 关键词：地衣芽孢杆菌；浒苔；发酵条件；蛋白酶；Plackett-Burman设计 Optimization of Fermentation Conditions for Protease Production by Bacillus licheniformis with Enteromorpha prolifera as Carbon Source 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1,* WANG Ying , GAO Xiang , ZHOU Jun , ZHANG Chundan , LI Ye , WANG Zuzhong , YUAN Bei , DAI Juan , QIAN Qinlian , SU Xiurong (1. School of Marine Sciences, Ningbo University, Ningbo 315211, China; 2. Qiaosi Prison in Zhejiang, Hangzhou 310019, China) Abstract: This work reports on the selection and optimization of culture conditions and medium components as well as their levels for improved production of protease by Bacillus licheniformis with Enteromorpha prolifera as a carbo