教你16个简单肯德基方子.pdf

教你16 个简单的肯德基方子 有时候就是这样，哪怕家里零食再多，也不及肯德基的一半好吃。这里整 理出16 个肯德基方子，先收藏，想吃了随时学 上校鸡块 食材：鸡胸肉 1 块、鸡蛋清1 个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 做法：1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好。 2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥。3)鸡蛋过蛋清。 4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。 5)拌匀后倒在碗里冷冻。 6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块了。 7)把蛋黄2 个拌匀，面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制 即可。 鸡汁土豆泥 食材：土豆 1 个、牛奶 15g、黄油5g、鸡汁高汤1 支、黑胡椒粉少许 做法：1)土豆去皮2)土豆切成小块，入锅蒸熟 3)放入搅拌机里打成土豆泥4)准备好其他材料 5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30 秒 6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中 7)挤出自己喜欢的形状，撒上宝宝喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了 至Q 虾球 食材：冻虾300g、鸡蛋1 个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适 量 做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。 3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做 一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。 4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成 蛋液。 6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的 时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。 7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是 面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。 8)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊 了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。 葡式蛋挞 食材：蛋挞皮7 个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2 个、白糖20g 做法：1)准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋 2)牛奶取60ML 倒入碗内3)再加入50ML 的淡奶油 4)白糖取20g5)2 个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄 6)将白糖和2 个蛋黄搅拌均匀 7)将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀 8)将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦 9)将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可 10)烤箱200 度预热 10 分钟后，放进蛋挞准备烘烤 11)先下火200 度烤 15 分钟12)再上下火200 度同时烤 15 分钟即可 田园脆鸡堡 食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1 个、淀粉1 勺、料酒1 勺、洋葱丁 60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1 个、淀粉适量、面包糠适量 做法：1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末 2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理 机也可以剁成蓉） 3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料 4)将打好的鸡蓉盛入盆中5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁 6)搅拌均匀7)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上 裹匀 8)托蛋液9)沾面包糠，用手稍攥10)然后按成饼状，抖去多余的面包糠 11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆 12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可 家庭版嫩牛五方 食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、 姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱 做法：1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样 大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。 2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红 油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。 3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切 丝。 4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内 用小火再烙两分钟，出锅即可。 鸡肉卷 食材：单饼2 张、鸡肉150g、黄瓜1 根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适 量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量 做法：1)鸡肉切条2)放淀粉、盐拌匀3)放鸡蛋，裹匀 4)沾上面包屑5)煎熟6)生菜叶子洗净 7)黄瓜切条8)铺开一张单饼 9)放生菜叶 10)摆上鸡肉条、黄瓜条 11)挤上番茄酱 12)卷起来 炸鸡米花 食材：