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　葡萄品种特性 一、经济意义 二、葡萄栽培区划 东北、西北冷凉气候葡萄栽培区该区 华北及环渤海湾葡萄栽培区 西北及黄土高原葡萄栽培区 秦岭、淮河以南亚热带葡萄栽培区 云贵高原及川西部分高海拔葡萄栽培区 我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁番、山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西等地。 近年来南方各省（浙江、安徽、江苏等）葡萄生产发展速度也很快。 目前世界葡萄年产量的80%以上用于酿造葡萄酒，12%用于鲜食，5%用于加工葡萄干，其余用于制汁、制罐等。 我国葡萄产量的85%以上用于鲜食，5%作于制干，5%左右用于酿酒。 我国与国际市场相差甚远。 市场对有核品种的需求趋势为大粒、优质、红色品种 优质无核品种将有大发展（大粒、无核、有香味） 葡萄品种结构将有重大变化；目前中熟品种约占90％，上市集中，售价较低，早熟和晚熟品种只占10％左右。 　　 酿造加工品种将持续发展 栽培技术不断提高　 设施栽培迅速发展 五、葡萄主要种类和优良品种 葡萄在植物分类上属于葡萄科 (Vitaceae)葡萄属(Vitis)。 葡萄属约有70个种，分布在我国的约有35个种。 其中用于栽培的约有20多个种用来生产果实或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及食用价值。 葡萄属一般划分为三大种群：欧亚种群、北美种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。 1、葡萄品种的分类 全世界栽培葡萄约有1.4万多个，其中在资源圃中保存或在栽培上应用的有7000～8000个 这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种： 　（1）按有效积温和生长日数分类 　（2）按用途分类 按用途分类 鲜食 制汁 制干 酿酒 2、主要的无核鲜食葡萄品种 （1）金星无核(Venus seedless) 欧美杂种，美国阿肯色州农业试验站培育，1977年发表。 果粒近圆形，平均粒重4.4g，果皮蓝黑色，品质中上。 该品种能适应高温多湿的气候。 8月上中旬成熟。是一个适应性强的优良的早熟无核品种。 （6）无核紫 　别名无核黑、无核红、马纽卡，红无籽露。欧亚种，原产印度。我国于1920年前后引入新疆伊宁市，无核，果皮黑紫色、果粒圆柱形， 形状独特美观。平均粒重2.8克，果穗中大或较大，圆锥形，果穗匀重700克左右。北疆地区成熟期在8月下旬, 属中晚熟品种, 目前已在新疆大面积推广。 （8）优无核（Superior Seedless）别名超级无核，黄提。欧亚种，1992年自美国引入我国。果穗长圆锥形，平均重450g，最大重1000g。果粒卵圆形，平均重6g，经赤霉素或膨大剂处理后可达10g以上。果肉硬而脆，稍有玫瑰香味，味甜爽口，可溶性固形物16—18%，品质佳，果实成熟期为8月中下旬，生长势较强，较丰产，抗病性较强，耐运输 　 （9）紫香无核　由无核紫和玫瑰香杂交育成，2004年2月通过新疆农作物品种审定委员会审定命名。果粒紫色，果刷长，果皮厚而脆．果粉厚而均匀，粒均重5．5g．穗均重820g。浆果汁多味甜，含可溶性固形物22％，有玫瑰香味，无籽或瘪籽，品质佳。主要性状：①果形独特。果粒上小下大，底部凹陷．形如吊钟。②中早熟。成熟期9月中 （15）早中早　又名红旗特早玫瑰。是山东省平度市红旗园艺场1996年在乍娜香葡萄园中发现的早熟芽变单株。极早熟。从萌芽到果实成熟约65天左右。果穗圆柱形，平均穗重600．0g，果粒近圆形，平均粒重7．5g，最大１５克。果皮玫瑰红至紫红色，并带有玫瑰香味，品质极佳，耐贮运，一般室内存放１０天不变质，丰产性好。 （16）维多利亚　欧亚种，由绯红×保尔加尔杂交育成，78年通过品种登记。果穗大，圆锥或圆柱形，较紧凑，平均630g,最大2000g，果粒大，圆柱形，平均粒重11.6g，最大18g，果肉硬脆，味甜爽口，含糖量为16%，含酸0.45%，品质上等，充分成熟为黄色，在北疆7月中旬成熟，比巨峰早熟25天左右，丰产性很强，属优良的大粒早熟品种。 4、优良酿酒品种 （1）赤霞珠（Cabernet Sauvigon）：欧亚种，原产法国。果穗小，圆锥形，穗重170克左右，果粒小，近圆形，紫黑色，平均粒重1.82克。果实多汁，北疆地区果实于9月上旬成熟。所酿造酒深红宝石色，具浓郁果香，回味极佳，是世界上最负盛名的生产干红葡萄酒的葡萄品种。 （2）梅鹿辄（Merlot）：又名美乐，美露辄。欧亚种，原产法国波尔多。果穗中等大小，圆锥形，平均穗重238克，果粒椭圆形，紫黑色，平均粒重1.84克。北疆地区果实于9月中旬成熟。适于酿造干红葡萄酒和佐餐葡萄酒，酒宝石红色，酒体丰满柔和，可与其他酒调配生产优质、高档的干红葡萄酒。 （3）佳利酿(Carignon)　欧亚种，原产西班牙，其栽培面积居世界酿酒红葡萄品种的第二位。果穗圆锥形，平均