海南石斛兰的文化价值浅析.pdfVIP

CHINESEHORTlCULTUREABSTRACTS 海南石斛兰的文化价值浅析 晏 峻’，范明水 ，黄少华。，陈金花 。 (1．海南大学 马克，E-主义学院，海南 海 口570228； 2．中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南 儋州 571700) 摘 要：随着海南兰花产业的快速崛起 ，石斛兰也被广泛关注。伴随经济社会的不断发展，人们不仅 注重石斛兰花的经济价值，更倾向于石斛这一海南兰花的文化学价值。文章从 中医、饮食、文学和审 美4个方面对海南兰花石斛兰文化价值进行初步分析，阐述赋有文化符号的石斛兰。 关键词 ：石斛兰；文化价值；海南 海南拥有得天独厚的热带 自然资源 ，热带花卉品 草、扁草、吊兰花、石斛兰、不死草、还魂草、金钗 种繁多，其中兰花 占有非常重要的地位。特别值得一 花，花开甚美 ，被称为 “火山石上的舞者”。如今羊山 提的是，热带兰花产业的快速形成与发展，使兰花进 地区种植的 “还魂草”也很特别，因为这里空气中负 入普通百姓家 ，与人们的生活密切相关 ，爱兰、养 氧离子含量高，地上火山石富含硒、钠、硅、钙、铁 兰、赏兰成为民众的一种生活方式，反映出一种文化 等矿物质和微量元素，为石斛回归自然、回归石头上 现象。在此，我们仅以海南热带石斛兰花为例研究热 生长提供了绝佳的生存环境。其实，在明代李时珍的 带兰花文化，探索其文化学价值及意义。 本草纲 目 中就有提到 “石斛丛生石上……开红花， 石斛兰是石斛属兰花的统称，依开花时间不同， 节上 自生根须。俗方最以补虚……定志除惊，轻身延 可分为春石斛和秋石斛两大类 ：春石斛品种主要用作 年。”这里说的石斛即金钗石斛，具有生津止渴、镇 盆花栽培，为冷生长型；秋石斛品种主要用于切花栽 痛消肿的功效。 培，为暖生长型。汉许慎 说文解字))中谈到 “斛，凡 石斛 自古是我国名贵中药，其性寒、味甘、淡、 斗之属皆从斗。斛 ，十斗也。”兰以 “石斛”为名，彰 微成，俗称 药“黄金”。经科学检测，海13火山石斛富 显兰花的贵重。本文的研究对象石斛兰，主要是指海 含石斛碱 、石斛次碱、羟基石斛碱等，其石斛碱含量 南地区分布的石斛。 高达 0．6以上，具有免疫调节、延缓衰老的作用。适 1 石斛兰的中医文化价值 用于烟、酒、夜生活过度、易疲劳以及免疫功能低下 者 ，能改善免疫功能，增强体质，提高人体对各种疾 石斛作为一种中草药，首先体现了我国的传统文 病的抵抗能力。据海南石斛健康产业公司总经理乔东 化，尤其是在中医学文化方面的传承价值。石斛因其 义介绍，海南生长的石斛药用成分含量高于国家药典 神奇独特的药用价值和保健功效 ，博大精深的中医药 标准的 1．5倍，价格也比省外大棚方式种植的石斛高 文化对其推崇备至，历代诸多具有影响力的医学专著 3倍多，极具市场吸引力。 和典籍均将其收入其中，奉其为 药“中之上品”。药用 石斛首先呈现出的是一种传统中医学文化的文化符号。 2 石斛兰的饮食文化价值 海 口市新坡镇仁里村委会斌腾村距离海 口市区 中国的饮食文化，从特质来看，突出养助益充的 20多km，这个村子的石头会 开“花”，在家家户户房 营卫论 (重视药膳和进补)，且讲究 “色、香、味”俱 前屋后、村道两侧的低矮火山石墙上，都能看见生长 全。中国的烹饪技术