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芒果皮渣白兰地工艺优化研究 1、相关定义 1.1、基本概念界定 2.1.1 非营利组织2.1.1 非营利组织 (1)非营利组织的定义 非营利组织(Non—profit Organization),国外文献中一般缩写为 NPO,从字 面意义上看即为不以追求利润最大化为目标的组织。从其概念来看,目前被广泛 认同的概念来源于 Lester Salamon 教授与 Anheier 于 1997 年的文献中——”非营利 组织是以公共目的设立的,组织成员不享有利润分配的一种社会组织形态”[32]。 我国学者王名则认为非营利组织是”一种不以营利为目标,主要以各类志愿性公 益、互益活动为主的非政府社会组织”[33]。虽然对非营利组织的定义千差万别, 但综合而言其都具有以下几种性质:组织性,即具有明确的规章制度;非政府性 或民间性,即不隶属于政府部门;非营利性,即不以利润最大化为目标;自治性, 能够独立地决策与管理;自愿性,组织成员多为自发而来[7]。 (2)非营利组织还需承担部分不可或缺的社会功能:调动社会资源,主要变现 为调动社会资金资源(如各类善款的捐赠、筹措)与人力资源(众多志愿者的加 盟);提供公益性服务:一方面是利用调动的自愿提供服务,另一方面是对服务进 行日常维持与升级;社会关系与价值协调,通过公益活动为人民搭建交流平台, 疏导价值流通;政策倡导与影响,通过公益活动的影响力影响政策制定,使政策 更加贴近社会需求。 1.2、汉语教学设计的概念 教学设计,也称教学系统设计,是一门新兴的教育学科分支。它是关于如何系统地对 5 教学方法、教学内容、计划安排,以及教学与学习测评的一个专业学科。在国外很多大学 的教育学院都开设了相关的教学设计专业课程。而语言教学设计理论的产生可以追溯到 20 世纪 60 年代,最早的雏形是教学大纲设计,后来逐渐发展成为一套从教学对象分析、教 学情景分析、教学目标制定等环节一直到学习测试与教学评估环节的完整流程。将语言教 学设计理论应用于汉语教学中,就形成了汉语教学设计的特定理论。 崔永华在《对外汉语教学设计导论》一书中认为:”教学设计是以优化教学效果为目 的,依据教育学、心理学、传播学和相关学科的理论,运用系统方法,分析教学系统中各 个要素及要素之间的联系,据此确定教学目标,建立不同层次的教学方案,设计的对象包 括课程计划、课程标准、教材、多媒体课件、课堂教学方案等。”1 教学设计的概念不仅内容丰富,而且外延宽广。一般教学设计可分为三个层次,即以 系统为中心的层次──课程标准、课程计划等;以产品为中心的层次──教材、多媒体教 学软件、计算机教学系统等;以课堂为中心的层次──教案、课堂活动设计。而课堂教学 设计就是教学设计理论和方法应用到以课堂为中心的层次的设计。”课堂教学设计是一个 直接作用于师生心理和行为的层面,没有这个层面的科学设计,再好的教学设计也难以实 现其价值。”2 关于教学设计的基本流程,廖建玲指出”相关教学设计理论指出它由多个相互关联的 环节构成,并提出了多种设计环节名称,如教学对象分析、教学环境分析、教学需求分析、 教学任务分析、教学目标设定、课程组织设计、教学大纲设计、教学内容分析、教材设计、 教学策略设计、教学评价、学习测试、教学媒体等。”3 其中崔永华在《对外汉语教学设计导论》一书中对汉语课堂教学设计的程序与方法给 出以下参考: 教学前端分析──包括教学需求分析,教学内容分析,以及教学对象分析。 阐明课堂教学目标 设计课堂教学过程 选择课堂教学的方法和技巧 选择课堂教学的组织形式 选择教学媒体 课堂教学评价 教案编制 廖建玲在《国际汉语教学设计》中把汉语教学设计的基本流程归纳为以下七个环节: 教学对象分析 教学情景分析 6 教学目标制定 课程组织 教案设计 学习测试 教学评估 我们将以上环节进一步优化,把汉语课堂教学设计的基本流程归纳为以下几个环节: 教学对象分析──教学环境分析──教学目标制定──教学内容设计──教学策略设计 ──课堂教案设计──教学实施──教学评估。以下是流程环节相互之间的关联。 前查调期教学对象分析 教学环境分析 中划策期 教学目标制定 教学内容设计教学策略设计 后践实期 课堂教案设计 教学实施 教学评估 图 1.1 教学设计流程图 根据上表所示,教学设计的流程可以划分为三个阶段:(1)前期调查阶段;(2)中期 策划阶段;(3)后期实践阶段。前期调查阶段主要包括对教学对象和教学环境信息的调查 与分析。中期策划阶段则包括教学目标制定、教学内容设计和教学策略设计三个环节。而 后期的教学实践阶段包括课堂教案设计、教学实施和教学评估这三个环节。在前期调查阶 段,通过对教学对象以及教学环境的信息的调查,摸清基本的教学背景信息。基于这些教 学