鲟鱼硫酸软骨素的分离纯化及其部分药用功能的研究.pdfVIP

鲟鱼硫酸软骨素的分离纯化及其 部分药用功能的研究 摘 要 硫酸软骨素是由动物结缔组织 主要从鲨鱼软骨中提取的生物活性物质 具有抗关节 炎 调节血脂 抗氧化 抗凝血 增强免疫等多种生理功能 为了解决鲨鱼资源危机 本 文通过比较以鲨鱼软骨和鲟鱼软骨为原料提取的硫酸软骨素的各种指标 探讨了以鲟鱼软 骨提取硫酸软骨素的可行性 同时以鲟鱼软骨为原料 对不同规格和不同部位鲟鱼软骨含 量和硫酸软骨素含量进行了比较 采用稀碱-稀盐-酶解工艺提取硫酸软骨素 通过对工艺 各环节影响因素的若干水平进行正交实验 优化了提取工艺 本实验还研究了鲟鱼硫酸软 骨素对实验小鼠免疫功能的影响 结果表明 1.鲨鱼和鲟鱼中硫酸软骨素的含量无显著差异 p 0.05 以鲟鱼软骨为原料提取的 硫酸软骨素的纯度 82.35% 显著 p 0.05 高于鲨鱼硫酸软骨素 鲟鱼硫酸软骨素中 蛋白质 2.66% 和氮含量 3.04% 分别极显著 p 0.01 低于鲨鱼硫酸软骨素 2.大 8.06 0.49kg 中 5.91 0.25kg 小 2.69 0.17kg 三种规格鲟鱼湿软 骨及其中硫酸软骨素含量 中规格鲟鱼头部湿软骨和脊柱湿软骨相对含量都极显著 p 0.01 高于小规格和大规格鲟鱼 单位重量头部湿软骨中硫酸软骨素含量随规格的增大而 极显著(p 0.01)减少 脊柱软骨中变化不显著(p 0.05) 三种规格鲟鱼单位重量头部湿 软骨中硫酸软骨素含量都极显著(p 0.01)高于脊柱软骨 3.鲟鱼硫酸软骨素提取工艺研究结果显示 碱浓度对碱提取的影响最大 料液比次之 时间的影响最小 温度对盐解的影响最大 盐浓度次之 时间的影响最小 酶浓度对酶解 的影响最大 温度次之 时间的影响最小 实验得到的最佳提取条件为 碱浓度5% 料液 比1 6 碱提取时间3h 盐浓度4% 盐解温度90 盐解20min 酶浓度0.4% 酶解温 度52 酶解时间2.5h 分别以传统工艺和优化后工艺提取鲟鱼软骨,发现工艺优化后可 显著(p 0.05)提高硫酸软骨素的纯度, 硫酸软骨素中杂质蛋白含量显著降低(p 0.05) 4. 实验选用了低 2.5mg/ml 中 5.0mg/ml 高 10.0mg/ml 三种剂量鲟鱼硫酸 软骨素研究其对小鼠免疫功能影响 中剂量硫酸软骨素可显著(p 0.05)增强小鼠的巨噬 细胞的功能 三种剂量硫酸软骨素均可显著 p 0.05 增强雄性小鼠的胸腺指数 而对 雄性小鼠的脾指数 雌性小鼠的胸腺指数和脾指数无显著影响(p 0.05) 硫酸软骨素对 小鼠的细胞免疫功能无显著影响 p 0.05 关键词 鲨鱼 鲟鱼 硫酸软骨素 分离纯化 免疫活性 - I - Studies on the Purification and Medical Function of Chondroitin Sulfate Isolated from Chinese Sturgeon Abstract Chondroitin sulfate was bioactive substance that isolated from various animals, mainly shark cartilage. Chondroitin sulfate has many physiological functions such as antiarthritis, blood fat adjustment, antioxidation, anticoagulation, immunity enhancement, and so on. To solve the problems due to the decrease of sh