原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
近红外光谱法测定西瓜中糖分含量-凯元盛世
北京凯元盛世科技发展有限责任公司
Beijing Kaiyuan Shengshi Science Technology Development Co., Ltd.
近红外光谱法测定西瓜中糖分含量
1.材料与方法：
1.1 样品及光谱采集
实验所用的西瓜样品采摘于北京大兴区。将采摘的西瓜在室温下放置一天，
处理干净表皮灰尘，依次编号，沿西瓜的经线方向平均切成四份，如图1 所示，
一份作为一个样本。利用JUSD 近红外光谱仪在西瓜表皮的上部、赤道部位、下
部各选取3 个点扫描光谱，9 条光谱的平均光谱代表该样本的光谱，用于数据分
析。光谱采样点示意图如图2 所示。
a b
图1 西瓜样品（a：熟西瓜样品 b：生西瓜样品）
图2 光谱采样点示意图 图3 JDSU 近红外光谱仪
1
北京凯元盛世科技发展有限责任公司
Beijing Kaiyuan Shengshi Science Technology Development Co., Ltd.
1.2 糖度测量
使用数字式折射仪 PR-1 ( ATAGOCO. Ltd, Tokyo, Japan)测量西瓜样品的糖
度含量的实际值，过程如图4 所示。
图4 糖度测量过程
1.3 数据处理及模型评价
采用化学计量学软件 unscrambler9.8 进行数据处理。
2.实验结果与分析
2.1 糖分含量统计
表1 为西瓜样品（生、熟）含量的实际值统计结果，其中熟西瓜样品的糖度
含量在6.4～8.9 Brix 之间，平均值为7.9Brix ；生西瓜样品的糖度含量在在3.9～
6.8 Brix 之间，平均值为5.3Brix 。
2.2 光谱采集结果
西瓜生熟样品共44 份，每个样本9 张光谱，共计396 张，将所得光谱数据
在Excel 数据表中求平均光谱后导入unscrambler 软件，谱图如图5 所示：
2
北京凯元盛世科技发展有限责任公司
Beijing Kaiyuan Shengshi Science Technology Development Co., Ltd.
表1 西瓜样品糖度含量平均值
熟1 熟2 熟3 熟4 熟5 熟6
样本编号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
糖度平均值 （Brix ） 8.7 8.4 8.9 8.2 8.2 8.4 8.7 8.8 8.1 7.6 6.9 8.1 6.6 6.4 7.1 7.2 8.4 8.2 8.4 8.6 7.6 7.1
熟6 生1 生2 生3 生4 生5
样本编号
23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
糖度平均值 （Brix ） 7 7.1 6.8 6.7 6.4
文档评论（0）