高分子多糖水凝胶功能材料研究与应用进展-林产化学与工业.pdfVIP

第 卷第 期 林 产 化 学 与 工 业 年 月 综 述 评 论 特邀论文 高分子多糖水凝胶功能材料研究与应用进展 蒋建新 刘彦涛 周自圆 段久芳 孙达峰 北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心北京 南京野生植物综合利用研究院江苏 南京 摘 要与传统高分子水凝胶材料相比高分子多糖水凝胶因其具有环境友好型生物相容性特 殊功能性生物可降解性等优势而倍受重视 综述了以植物多糖海洋多糖微生物多糖及其复合 多糖为原料的多糖水凝胶功能材料的制备方法功能特性和产品表征方法介绍了多糖水凝胶材料 在医药卫生食品化妆品农业和环保等领域的应用情况分析了多糖水凝胶在生物传感器生物反应器人工智能材料 和抗菌材料等领域的应用前景并指出提高材料性能与功能特性分析凝胶形成机理和功能材料模拟等是未来多糖水凝 胶研究的重点 关键词 高分子多糖水凝胶功能材料研究进展应用 中图分类号 文献标识码文章编号 引文格式蒋建新刘彦涛周自圆等高分子多糖水凝胶功能材料研究与应用进展林产化学与工业 多糖水凝胶是多糖利用的一个重要方面水凝胶是一类具有三维交联网络结构能够吸收并保持大 量水分而又不溶于水的功能高分子材料 水凝胶自身的结构使其同时具备固体和液体的性质即力学 上表现出类固体性质而在热力学上则表现出类液体行为 水凝胶因其具有低成本多孔性较高 力学强度光学透明性生物可降解性高溶胀率生物相容性刺激响应性等特性被广泛应用于食品 收稿日期 基金项目国家重点研发计划课题 国家自然科学基金资助项目 作者简介蒋建新 男江苏南通人教授博士博士生导师主要从事林产化工及生物质能源材料研究 林产化学与工业 第 卷 化妆品医药卫生农业环保等领域 水凝胶按照制备原料的不同可分为天然高分子水凝胶和合成高 分子水凝胶 用于制备水凝胶的天然高分子包括胶原明胶透明质酸海藻酸盐纤维素黄原胶 魔芋葡聚糖壳聚糖等 用于制备水凝胶的合成高分子包括聚丙烯酸聚丙烯酰胺聚乙二醇和聚 乙烯醇等 近年来高分子多糖如纤维素半纤维素壳聚糖海藻酸钠黄原胶以及透明质酸等因其优 越的生物相容性天然可降解性以及丰富的来源等特点越来越多地被用作制备水凝胶的原料拓宽了 多糖的应用领域 多糖水凝胶材料包括互穿聚合物网络多糖胶多糖类接枝共聚水凝胶多糖类大孔冻 凝胶和多糖类智能水凝胶 其中多糖类智能水凝胶通过在多糖类水凝胶中引入具有刺激响应性的化 学基团从而可以利