Chapter 5 生物反应器的传递和混合特性 [兼容模式].pdfVIP

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2017-09-29 发布于湖北
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Chapter 5 生物反应器的传递和混合特性 [兼容模式].pdf

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Chapter 5 生物反应器的传递和混合特性 [兼容模式]

第五章生物反应器的传递和混合特性 5.1 生物反应体系的流变特性粘粘度对对不同同过程程的影响响 5.1.15.1.1 流体的流变学特性流体的流变学特性反应液的流变学特性反应液的流变学特性：是指液体在外加剪切力是指液体在外加剪切力 作用下所产生的流变特性，简称流变特性。当给定的流体在外加剪切力的作用当给定的流体在外加剪切力的作用下，一定产定产生相应的剪切速率 （即速度梯度或切变率，N/m2 或或PPa ）），两者之间的关系为该流体在给定温度和压两者之间的关系为该流体在给定温度和压力下的流变特性：  ff (()) （（55-11））上式称为流变性方程，其图解形式叫做流变图。生物反应醪液多属与时间无关的粘性流体范围生物反应醪液多属与时间无关的粘性流体范围（（表5-1 ）。表表55--11 与时间无关的纯粘性流体的流变特性与时间无关的纯粘性流体的流变特性类别流变性方程表观粘度a 示例牛顿型   恒定不变   气体、水、低分子量液 a 体,低分子化合物的水溶液液假塑型假塑型 n 随剪剪切率的增加率的增加而  K ,0  n 1 (幂律) 减少  K n1 大多数发酵醪，淀粉悬 a 浮，纸浆，油漆玉米粉和糖溶液，淀粉，膨胀型 n 随剪切率的增加而  K  , n  1 流沙等 (幂律) 增加 a K  n 1