第1节降低化学反应活化能的酶(上课用).pptVIP

酶的名称 最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0~9.0 胃蛋白酶 1.5~2.2 pH对酶活性的影响 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 本课小结： 酶的概念：活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 酶的特性： 酶的高效性 酶的催化作用需要适宜的条件 1）需要适宜pH值 2）需要适宜的温度 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什么？ 治疗糖尿病的胰岛素制剂为什么只能注射，不能口服？ 进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是什么？ 本节总结 细胞代谢 酶的作用 酶的本质 酶的特性 影响酶促反应的因素常有： 温度 PH值 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度： 在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH pH υ/mmol.s-1 最适PH 0 υ/mmol. s-1 t/℃ υ/mmol.s-1 最适温度 0 反应速率 随酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度： 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 C A 3.在过氧氢酶和Fe3+的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（双选）（ ） Ａ.有利于过氧化氢酶的释放 Ｂ.保护过氧化氢酶 Ｃ.提高H2O2酶的活性 Ｄ.增大酶与反应底物的接触机会 4.酶具有极强的催化功能，最根本的原因是 （　　） ①增加了反应物之间的接触 ②降低了反应物分子的活化能 ③提高了反应物分子的活化能 ④降低了反应物分子的自由能 ⑤本身的数量和性质不改变，可反复利用 A.①④ B.②③ C. ④⑤ D.②⑤ AD D 5.20世纪80年代，T.R.Cech在研究四膜虫时，发现其rRNA前体加工除去某些的过程中发生“剪接反应”，该反应是在仅有RNA没有任何蛋白质参与的情况下完成的。下列推论最合理的是 （　　） Ａ．该反应不需要酶的催化 Ｂ．四膜虫体内的这种RNA具有酶的特性 Ｃ．所有蛋白质和RNA都是酶 Ｄ．有的DNA也可能是酶 B 科学探究的程序 设计实验 提出问题 作出假设 进行实验 分析结果得出结论 其中实验是实施探究的重要方式。 表达交流 预测实验结果 探究性实验 探究性实验的实验结果未知，实验的操作步骤按实验的假设进行设计。进行实验前要预期（测）实验结果，进行实验后得到实验结果，通过与预期实验结果的比较，确定实验假设是否成立，得到实验结论。 探究“光的有无对种子萌发的影响” 验证性实验的实验结果已经确定。进行实验时若操作无误，实验结果应是已知且唯一的，题干一般要求对预期的结果做出解释及得出实验结论。 验证“胰高血糖素具有升高血糖的生理作用” 验证性实验 Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ： 因变量 无关变量 用何种酶完成实验 如何检测 因变量 如何设置对照实验 自变量 其他 变量 温度 酶活性改变 反应物的量、反应 时间、酸碱度(pH)等 淀粉酶 淀粉酶在温度改变时水解淀粉的作用减弱，可用碘液检测淀粉的存在，检测酶活性的强弱 常温为对照组 Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ： 因变量 无关变量 用何种酶完成实验 如何检测 因变量 如何设置对照实验 自变量 其他 变量 pH 酶活性改变 反应物的量、反应 时间、温度等 过氧化氢酶 过氧化氢酶在pH改变时水解过氧化氢的作用减弱，用带火星的卫生香复燃程度检测单位时间内氧气的产生量 pH=7为对照组 取三只大小相同的干净试管(1、2、3号)，各加入2滴管淀粉 (保证淀粉的量相等)。 取三只大小相同的干净试管(4、5、6号)， 各加入1滴管淀粉酶(保证淀粉酶的量相等)。 将1号和4号试管放在试管架上，将2号和5号试管放在95℃恒温水浴箱中，将3号和6号试管放在冰水中。 2min后，将4、5、6号试管中的淀粉酶分别倒入1、2、3号试管，振荡摇匀后，分别放在试管架上、95℃恒温水浴箱中、冰水中。 2min后，分别向1、2、3号试管中滴加3滴碘液，观察并记录实验结果