中国农业科技史：第一讲.ppt

第一章原始社会时期农业的产生和初步发展 制作人：农学102班杨跃军 第一节：农业的起源 中国农业是独立起源、自成体系的。距今七八千年以前已有相当发达的原始农业，农业的起源可以追溯到距今1万年以前。 一.原始农业的产生 大约在在一万年以前，当时人们的主要劳动工具是磨光的石器，考古学称之为新石器时代。新石器时代是伴随着农业的产生而产生的。 二.中国是世界农业起源中心之一 近年来有关史前农业考古的收获甚丰，不仅揭示了中国悠久的农业发展史和史前农业发展成就，而且证实了中国是世界上农业起源最早的国家之一。 第二节：我国主要地区原始农业的发展及其特点 我国各地自然条件和社会发展是有差异的，原始农业从起源时已形成各自的特点。根据考古资料和中国的生态环境，我国的原始农业大致可划分为四个大的区域：黄河流域、长江流域、南方地区、北方沙漠草原地区。秦岭至淮河一线是黄河流域和长江流域两大原始农业区域的过渡地区。 1.黄河流域 黄河流域是中国文明的发祥地，也是世界上农业出现最早的地区之一。 二、长江流域 从现有的考古材料看，长江流域在较早时期就出现了以种植水稻为主的水田农业。 三、南方地区 南方地区主要指武夷山至南岭一线的以南地区，包括广东、广西、福建、台湾、海南、云南、贵州等地。 四、北方地区 这里所说的北方地区包括东北地区、内蒙古河新疆等省区，是我国后来牧区的主要分布地。但在新石器时代，该地区的遗址分别呈现以种植业为主、以渔猎为主和以畜牧业为主的不同类型的经济面貌。 第三节原始的种植业 由于我国幅员辽阔，各地气候条件和土壤性状等自然条件并不一致，因而各地原始农业便呈现出不同的特点。 我国原始种植业可以从生产工具、作物种类和耕种方法来研究和探讨。 一、生产工具 生产工具是社会生产力中的主要因素之一。社会生产的发展和变化，首先是从生产工具的发展变化开始的。生产工具的先进和落后，反映着社会生产力的发展水平。 二、作物种类 我国农业发生在十分广阔的地域内，从岭南到漠北，从东海之滨到青藏高原，都发现新石器时代农业遗址。由于自然条件的差异，导致形成了不同类型的农业文化。就作为种类而言，一般来说，黄河流域及其北境以种植粟黍为主，长江流域及其南境以种植水稻为主。 三、耕作方式 原始农业时期使用的生产工具主要是由木石等材料制成的，依靠人力耕作，农业科学技术尚处于萌芽状态，初步形成了农牧结合型的生产结构。中国原始农业时期的耕作方式，在没有文字记载以前，只能根据考古学和民族学资料进行推论。据此，我国原始农业时期实行的是落荒耕作制（又分生荒耕作和熟荒耕作）。根据对土地的利用方式，这一阶段可分为刀耕农业、锄耕农业和发达锄耕农业三个时期。 第四节 原始的畜养业 中国是家养动物的主要起源地之一，畜牧生产萌芽于1万多年前。在长期的生产实践中，选育出众多的地方品种，并积累了丰富的选种、饲养和管理技术。 一、家畜的驯化及其种类 在新石器时代的农耕文化中，畜禽饲养业一直作为大农业的组成部分，随着定居农业而逐步发展起来。起初是猎获动物吃不完，便养起来。后来变成有目的地驯养，希望通过动物的繁殖和生长增加人们对肉食的占有量，就像为了满足对植物的需要，由采集变成种植一样。动物驯养使人们获得较稳定的肉食、乳类供应，促进人类体质的发育和文明的发展。恩格斯认为，代替苏美尔人在两河流域建立起巴比伦王朝的闪族人和在公元前3000~2000年间统治中亚、南亚的雅利安人，获得“比较好的发展，或许应归功于他们丰富的肉乳食物”，足见动物驯养对人类文明的重要性。 二、家畜的构成和饲养方式 我国原始畜牧业的家畜种类，南方和北方既有相同之处，也有不同之处。这同自然条件的差异性和农业类型的不同有密切关系。 三、蚕业的起源 中国是世界上最早养蚕缫丝的国家。由于中国黄河流域和长江流域棉花的种植和推广较迟，蚕丝和麻类纤维在很早、很长时期内是主要的衣被原料，自古以来总是以农桑并重来概括民生衣食。 第五节 中国原始农业的特点及历史地位 中国原始农业萌芽于距今1万年以前，是直接从采集渔猎经济产生的；经历了刀耕、锄耕和梨耕三个发展阶段；由年年易地的生荒耕作制过度到耕种若千年撂荒若千年熟荒耕作制，为原始社会向阶级社会的过度创造了物质前提。 一、中国原始农业的特点 中国是世界上农业产生最早的国家之一，也是主要的作物起源中心之一。许多重要的农作物如稻、粟、黍、大豆、大麻、苎麻，经济林木如漆树等，都是中国首先栽培的。中国在原始时代已驯养了猪、狗、羊、牛、马、鸡等“六畜”，它们的野生祖先在中国绝大多数可以找到，是先民们独立驯化成功的。其中有世界上已知最早