第五章降低化学反应活化能酶.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 想一想： 1.为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？ 2.为什么加酶洗衣粉能较易清除衣服上的奶渍？ 试一试： 实验目的：验证加酶洗衣粉的去污效果显著 材料：有奶渍的布料，加酶洗衣粉，普通洗衣粉， 脸盆，水，量勺 请同学们根据实验目的及所给的实验材料设计 实验步骤 参考： 1、取两块质地、奶渍含量相同的布料，进行编号 （1号、2号）。 2、取两只脸盆进行编号（1号、2号），放入等量的 水，在1号脸盆里放入2勺加酶洗衣粉，在2号脸盆 里放入2勺普通洗衣粉。进行充分的搅拌，溶解。 3、将1号布料放入1号脸盆，2号布料放入2号脸盆，观 察奶渍去除情况。 一、实验设计 实验设计中要注意的几个问题： （1）实验采取的方法 （2）控制变量 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理：过氧化氢酶和Fe3＋能催化 过氧化氢产生水和氧。 目的要求：通过比较过氧化氢在不同条件下 分解的快慢，了解过氧化氢酶的 作用及意义。 实验器材：3.5%的氯化铁溶液，20%的新鲜 猪肝研磨液，3%的过氧化氢溶液， 卫生香。 比较过氧化氢和Fe3+的催化效率 新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化 氢酶， Fe3+是一种无机催化剂，以及加热都可以 催化过氧化氢分解成水和氧. 分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧 化氢分解成水和氧，可以比较两者催化效率。 经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质 量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶 液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分 子数的25万倍。 对现象的分析： 活化能：分子从常态 转变为容易发生化学 反应的活跃状态所需 要的能量。 ［实验一]探究温度对淀粉酶活性的影响 ［探究原理］淀粉遇碘变蓝色，淀粉酶在适宜的条件下可以使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 ［目的要求］探究不同温度对淀粉酶活性的影响 ［材料用具］质量分数为2％的新配制的淀粉酶溶液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液(适宜温度60 度左右)、热水、蒸馏水、碘液、试管、量筒、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴。 1、取3支洁净的试管，编上1、2、3号，并且分别注入1ml 新鲜的淀粉酶溶液； 2、将3支试管分别放入60 °左右的热水、沸水和冰水中，维持各自的温度8分钟； 3、取另外三只试管并编号1’、2’、3’号，向3支试管中各注入2ml可溶性淀粉溶液，本别在60 °左右的热水、沸水和冰水中维持各自的温度5分钟； 4、将1’倒入1中、2’倒入2中、3’倒入3中，振荡摇匀后，维持各自的温度5分钟； 5、向3支试管中各滴入2滴碘液，然后振荡摇匀； 6、观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 ［探究原理]新鲜的肝脏中含有较多的过氧过氢酶，在适宜的温度和pH下，过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气。 ［目的要求]探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响 ［材料用具］新鲜的质量分数为2％的肝脏研磨液、体积分数为3％的过氧化氢溶液、质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的ＮaOH溶液、试管、量筒、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴、卫生香。 1、取3支洁净的试管，编上号1、2、3，并且分别注入1ml?新鲜的肝脏研磨液； 2、向1号试管注入1ml蒸馏水，2号试管注入1mNaOH溶液，3号试管注入1ml盐酸 ，然后将3支试管放入37~40°左右的温水中，保温5分钟； 3、向3支试管中分别注入2ml?过氧化氢溶液，振荡摇匀，维持各自的温度2分钟； 4、将点燃的卫生香分别放入这3支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 过氧化氢溶液 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 2号试管 1号试管 3号试管 试管各加入2mL过氧化氢溶液 蒸馏水 2mL 体积分数为5%的盐酸2mL 质量分数为5%的NaOH 2mL 加入过氧化氢酶2滴，振荡，放入37°左右温水维持2min 各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 无明显变化 无明显变化 复燃 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 结果：1号试管中卫生香燃烧猛烈，2号和3号不出现复燃现象 * 第1节 降低化学反