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可以Hold住大场面的菜谱
Hold住场面的菜系
收藏起来，做给家人吃
HoldHold住住场面场面的菜系的菜系
收藏收藏起来，做给家人起来，做给家人吃吃
1 ．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少
许食用油抓匀腌制15分钟；
2 ．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜
切片，姜蒜切米；
3 ．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4 ．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放
青红椒，调盐翻炒；
5 ．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀
即可。
【小炒牛肉】
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1 ．小米泡水三个小时；
2 ．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3 ．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒
10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4 ．腌2个小时入味；
5 ．排骨加入小米搅拌均匀。
6 ．土豆切片放入容器底部；
7 ．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即
可。
【DIY小米蒸排骨】
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1 ．鸡爪去指甲，焯水捞出；
2 ．炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3 ．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4 ．老抽生抽1:1 ，米酒一碗。烧开；
5 ．放盐，十三香，烧开；
6 ．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
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