原核生物的形态、结构与功能-工业微生物学PDF教案-02.pdfVIP

第二授课单元 一、教学目的 此章为本课程的重点内容之一，计划用五个授课单元讲授原核生物的形态、 结构和功能。通过本章的学习，要求学生掌握细菌、放线菌的形态、结构与功能、 培养特征、生理特征和繁殖方式等基本理论知识，了解食品发酵和制药工业中常 见的细菌和放线菌，并了解蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体的特性和与人 类工业生产的关系。 该授课单元主要使学生熟悉原核生物的定义和所包括的种类，熟悉细菌细胞 的三种基本形态和细菌细胞的一般构造和特殊构造，掌握革兰氏阳性细菌和革兰 氏阴性细菌细胞壁的成分、结构和功能，掌握革兰氏染色的原理，熟悉四类缺壁 细菌和古生菌的细胞壁。 二、教学内容 第二章 原核生物的形态、结构与功能 第一节 细菌 （一）原核生物的定义和种类 （二）细菌细胞的形态、排列方式和大小 （三）细菌细胞的结构和功能 一、细胞壁 1. 定义，证实细胞壁存在的方法和细胞壁的功能 2. 革兰氏阳性细菌的细胞壁 3. 革兰氏阴性细菌的细胞壁 4. 革兰氏染色的原理 5. 缺壁细菌