美国FCMs检测要求以及餐厨具认证基础要求.pdf

美国FCMs检测要求以及餐厨具认证基础要求 周 洁 2013.08.12 主 要 内 容 食品接触材料简介 美国FCMs法规体系 美国FCM法规管控模式 主要的法规政策 餐厨具认证基础要求 食 品 接 触 材 料 简 介 食品接触材料 – 定义 食品接触材料——Food Contact Materials 拟与食品接触的 已经接触到食品的 并且先前有此目的的 有理由相信会与食品接触的 或在正常可预见的使用条件下会 向食品中迁移其构成成份的 材料或制品 食品接触材料 – 定义 食品储存、包装材料 餐厨具 厨房家电 食品加工机械或用具 食品接触材料 – 范围 塑料及其助剂 纸与复合纸板 用作古董的材料和制品 用作被膜和涂布而已成为食品 橡胶、硅胶 组成部分可能与食品一起食用 金属及合金 木材 清漆和涂料 陶瓷及玻璃 食品接触材料 – 风险 FCM在与食品接触过程中，其组成或成分在使用条件下可能会少 量迁移到食品中，造成安全隐患 食品接触材料 迁移 食品 食品接触材料 – 风险 食品接触材料 – 测试 目的 通过测试确认产品已经达到食品级安全的要求，从而确保人类健康 要求 在正常条件或可预见的使用条件下，与食品接触材料及其制品不得 造成以下情况： • 危害人类健康；或 • 食品成分发生无法接受的变化；或 • 感官特性劣变 美国FCM法规管控体系 美国FCM管控模式 主要的法规、政策 餐厨具认证基础要求 美国FCM法规 – 食品添加剂 美国FCM法规 – 食品添加剂 食品包装材料属于食品添加剂管理的范围 由于包装、贮存或其它加工处理过程而迁移到食品的物质属于间 接添加剂 管理部门为美国食品药品管理局（ＦＤＡ） / 　　 美国FCM法规 – 管控模式 如果某种物质作为包装材料或作为其中的一种成 分， 能够被证明其迁移到食品的量低于某一限 值，且该物质不是已知的致癌物，不会对食品 产生影响，不会影响环境，则对该类物质采用 免于管理的方式。 如果有资料证明某种物质可以通过食品包