微生物的代谢-工业微生物学PDF课件-06-共11讲.pdfVIP

第六章 第六章 微生物的代谢 本章内容 本章内容 第一节 代谢概论 第一节 代谢概论 第二节 糖代谢 第二节 糖代谢 第三节 氨基酸和蛋白质代谢 第三节 氨基酸和蛋白质代谢 第四节 脂类代谢 第四节 脂类代谢 第五节 微生物的代谢调控与发酵生产 第五节 微生物的代谢调控与发酵生产 第一节 代谢概论 第一节 代谢概论 一、新陈代谢 简称代谢（metabolism ），是营养物质在生物体内所经历 简称代谢（metabolism ），是营养物质在生物体内所经历 的一切化学变化的总称 的一切化学变化的总称 分解代谢(catabolism) 分解代谢(catabolism) 代谢 合成代谢(anabolism) 合成代谢(anabolism) 分解代谢 复杂分子 ATP [H] 简单小分子 ATP （有机物） 合成代谢 二、能量 能量是使自然界中各种活动得以进行的一种能力，所有的 能量是使自然界中各种活动得以进行的一种能力，所有的 物理和化学过程都是能量应用或转移的结果。 物理和化学过程都是能量应用或转移的结果。 能量代谢是一切生物代谢的核心问题。能量代谢的中心任 能量代谢是一切生物代谢的核心问题。能量代谢的中心任 务，是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换 务，是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换 成对一切生命活动都能使用的通用能源ATP 。 成对一切生命活动都能使用的通用能源ATP 。 微生物代谢过程中的能量来源主要为有机物的氧化（分解 微生物代谢过程中的能量来源主要为有机物的氧化（分解 代谢）、无机物的氧化、光。 代谢）、无机物的氧化、光。 化能异养微生物 化能异养微生物 有机物 有机物 化能自养微生物 化能自养微生物 通用能源 最初 通用能源 最初 还原态无机物 还原态无机物 （ATP ） 能源 （ATP ） 能源 光能营养微生物 光能营养微生物 日光 日光 废弃物 无机物氧化 无机物氧化 （发酵产物、酸、乙醇、 光 光