LT-3蛋白质化学生物化学习题汇编.docVIP

目录 第三章 蛋白质化学 2 一、填充题 2 二、是非题 6 三、选择题 8 四、问答题 16 五、计算题 24 第三章 蛋白质化学 一、填充题 1、氨基酸的结构通式为( )。 2、组成蛋白质分子的碱性氨基酸有( )、( )和( )。酸性氨基酸有( )和( )。 3、在下列空格中填入合适的氨基酸名称。 (1)( )是带芳香族侧链的极性氨基酸。 (2)( )和( )是带芳香族侧链的非极性氨基酸。 (3)( )是含硫的极性氨基酸。 (4)( )或( )是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。 (5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是( )。 4、Henderson-Hasselbalch方程为( )。 5、氨基酸的等电点(pI)是指( )。 6、氨基酸在等电点时，主要以( )离子形式存在，在 pH pI的溶液中，大部分以( )离子形式存在，在 pH ＜pI的溶液中，大部分以( )离子形式存在。 7、在生理条件下( pH 7.0 左右)，蛋白质分子中的( )侧链和( )侧链几乎完全带正电荷，但是( )侧链则带部分正电荷。 8、脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生( )色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生( )色的物质。 9、范斯莱克(Van Slyke)法测定氨基氮主要利用( )与( )作用生成( )。 10、实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定( )上放出的( )。 11、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的( )、( )和( )三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。 12、寡肽通常是指由( )个到( )个氨基酸组成的肽。 13、肽链的形式有( )、( )和( )三种，其中以( )最常见。 14、在一些天然肽中含有( )、( )和( )等特殊结构。这些结构在蛋白质中是不存在的。很可能这些结构上的变化可使这些肽免受蛋白水解酶的作用。 15、1953年( )第一次用化学方法合成了具有生物活性的多肽——催产素，因而获得诺贝尔奖。 16、我国于( )年由( )、( )和( )等单位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素。 17、人工合成肽时常用的氨基保护基有( )、( )、( )、( )。 18、人工合成肽时常用的活化羧基的方法有( )、( )、( )。保护羧基的方法有( )、( )。 19、人工合成肽时常用的缩合剂有( )。 20、1962年( )提出了固相合成肽的方法，因而获得1984年诺贝尔化学奖。 21、近年来的研究指出，肽也有构象。如脑啡肽是一个五肽，它有( )构象。但肽的构象易变，稳定性远不如蛋白质。 22、