效应物对辣椒过氧化物酶活性和稳定性的影响.PDFVIP

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2017-10-17 发布于天津
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效应物对辣椒过氧化物酶活性和稳定性的影响

Ｖ第卷第期太原理工大学学报ｏｌ．４８Ｎｏ．４８４４　　年月ＯＵＲＮＡＬＯＦＴＡＩＹＵＡＮＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ　　Ｊｕｌ．２０１７２０１７７Ｊ　　　　　　　  文章编号：（）１００７４３２２０１７０４５７６６９００　　－－－效应物对辣椒过氧化物酶活性和稳定性的影响ａｂ，杨文英靳利娥（，，）太原理工大学体育学院化学化工学院太原ａｂ０．．３００２４：（，），摘要为了提高辣椒过氧化物酶ｃｈｉｌｌｉｅｒｏｘｉｄａｓｅＣＨＯＤ的活力和稳定性在辣椒中提Ｐ　　ｐ－（，）、（、（取的Ｃ中分别加入硫酸锌葡萄糖酸锌ｚ，）乙酸锌ｚＨＯＤｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅＺＳｉｎｃｌｕｃｏｎａｔｅＺＧｉｎｃＰ　　－ｇ，）（，）、（，）ａｃｅｔａｔｅＺＡ等锌效应物和山梨醇ｓＳ甘露醇ｍＭ等糖效ＤＤｏｒｂｉｔｏｌＤＯＲＤＤａｎｎｉｔｏｌＤＡＮ－－－－－－，，。应物考察上述效应物对ＣＨＯＤ活力的影响选出最佳效应物通过化学动力学确定了最佳效Ｐ－应物存在下，