奇妙的头足纲生物大揭密.PDFVIP

水中生物篇 奇妙的頭足綱生物大揭密 文／鄭煜彬　臺大醫院皮膚部 題 專 月 本 我們在 日常生活中常會吃到一 頭足綱動物的血液具有含銅離子的 群有觸手的海產 。這群海產大多擁有 血青素 ，所以呈綠色 。氧氣充足時是墨 形狀不一的吸盤與令人難以望文生義 綠色 ，不足時是青白色 ，和脊椎動物含 物 動 小 見 常 灣 臺 的名字 ，例如章魚 、花枝 、軟絲 、透 鐵離子血紅素完全不一樣 。因此某些老 抽 、魷魚與鎖管等等 。光憑字面根本無 一輩的人會戲稱牠們為 「沒血沒眼淚」 法辨別牠們是哪一類生物 。這些生物 的海產 。 在分類上都屬於軟體動物門的頭足綱 然而頭足綱卻是軟體動物門中最進 （Cephalopoda ）。這群軟體動物沒有 化的一群 ，有相當發達的頭部與足部 ， 骨骼 ，而且貝殼大多退化或變成內殼 ， 因此被稱為頭足綱 。頭足綱的足長出的 只剩下鸚鵡螺和其他幾個種類還有外 位置其實是真正的頭 ，而平常我們吃到 殼 ，因此我們在吃這些海產時幾乎沒有 最多肉 ，看起來像是 「頭」的部位實際 吐骨頭和剝殼的問題 。 上市牠們的軀幹 ，這裡有顯著的外套膜 （圖一）。這類動物亦有發達的眼球 、 頭腦發達，「四肢」更發 腦部 、及神經系統 ，可說是軟體動物門 達的頭足綱 中最聰明的一群 。頭足綱的神經細胞很 10 SCIENCE 科學研習 STUDY MONTHLY No.50-2 大 ，早期的神經生理學 研究常常以此為研究題 腕(arm) 材 。 此外頭足類也是 動作很敏捷的動物 ，擁 有特殊的構造 「漏斗」 眼(eye) （圖二），可以噴出強 頭(head) 勁的水流推進 ，因此可 頸(neck)