植物生理复习重点.docVIP

第章 植物的水分代谢 提要植物水分代谢包括水的吸收、运输和散失过程。植物细胞吸水有三种方式：渗透吸水、吸胀吸水和代谢性吸水，以渗透吸水为主。 根系是植物吸水的主要器官，吸水的主要区域为根毛区，吸水的方式有主动吸水和被动吸水，其吸水动力分别为根压和蒸腾拉力。蒸腾拉力是植物主要的吸水动力。水分在植物体内连续不断地运输是蒸腾拉力—内聚力克服水柱张力的结果。????植物主要通过叶片蒸腾散失水分，具有重要生理意义。气孔蒸腾是植物叶片蒸腾的主要形式。蒸腾速率与气孔的开闭关系很大。气孔开闭可能是通过保卫细胞内K+的积累学说和苹果酸代谢来调节的。许多外界因子能调节气孔开闭。???一般而论，植物的水分临界期是花粉母细胞四分体形成期，合理灌溉要综合考虑土壤含水量、作物形态指标及生理指标。灌溉的生理指标能即使反映植物体内的水分状况，是较为科学的。????第一节 水分在植物生命活动中的作用植物体内的含水量????不同植物的含水量不同；同一种植物生长在不同的环境中含水量也有差异；在同一植株中不同器官和不同组织的含水量也不同。水对植物的生理作用????原生质的主要组分。接参与植物体内重要的代谢过程。光合作用、呼吸作用、有机物质合成和分解。????多生化反应和物质吸收、运输的良好介质。???使植物保持固有的姿态。分裂和延伸生长都需要足够的水。水对植物的生态作用????1.水是植物体温调节器。 2.水对可见光的通透性。3.水对植物生存环境的调节。植物体内水分存在的状态????植物体内水分的存在状态与植物的生命活动有很大的关系。????植物细胞的原生质、膜系统以及细胞壁是由蛋白质、核酸和纤维素等大分子组成，它们含有大量的亲水基团，与水分子有很高的亲和力。凡是被植物细胞的胶体颗粒或渗透物质吸附、束缚不能自由移动的水分，称为束缚水。而不被胶体颗粒或渗透物质所吸引或吸引力很小，可以自由移动的水分称为自由水（free water）。实际上，这两种状态水分的划分是相对的，它们之间并没有明显的界线。???? 　细胞内的水分状态可以随着代谢的变化而变化，自由水/束缚水比值亦相应改变。自由水直接参与植物的生理过程和生化反应，而束缚水不参与这些过程，因此自由水/束缚水比值较高时，植物代谢活跃，生长较快，抗逆性差；反之，代谢活性低、生长缓慢，但抗逆性较强。 化学势、水势自由能、化学势????束缚能和自由能。束缚能不做有用功。恒温、恒压条件下体系可对环境作功的自由能。????化学势衡量物质反应或转移所用的能量，来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力，一摩尔物质的自由能就是该物质的化学势，常用μ表示。水势水势的热力学含义：温度、压力及物质数量(水分以外)一定，体系中１mol的水分的自由能，用μw表示。水的化学势可用来判断水分参加化学反应的本领或在两相间移动的方向和限度。在热力学中将纯水的化学势规定为零，那么溶液中的水与纯水的化学势差就等于该溶液中水的化学势，即ΔμW =μW ，而且任何溶液中水的化学势都必然小于零。????溶液中水的偏摩尔体积：即在一定温度、压力和浓度下，1mol水在混合物（均匀体系）中所占的有效体积。稀水溶液，水的偏摩尔体积与纯水的摩尔体积（Vw=18.00cm3/mol）相差不大，实际应用时往往用纯水的摩尔体积代替偏摩尔体积。水势（ψw）常用来衡量水分反应或转移能量的高低。水势是每偏摩尔体积水的化学势，即水溶液的化学势（μw）与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势之差(μ0w )，除以水的偏摩尔体积， 水势单位用帕（Pa），一般用兆帕（Mpa，1MPa=106Pa）来表示。????水分由水势高处流到水势低处。 植物细胞对水分的吸收???? 细胞吸水有三种方式：吸胀作用吸水（未形成液泡的细胞的吸水方式），渗透性吸水（细胞形成液泡后的主要吸水方式）；代谢性吸水（直接消耗能量的吸水方式）。渗透性吸水为主。植物细胞的渗透性吸水植物细胞构成的渗透系统????水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象，称之为渗透作用（osmosis）。渗透作用发生的条件主要有二个：半透膜及其两侧的溶液具有水势差。????细胞壁水和溶质都可以通过；质膜和液泡膜为选择性膜，水易过，其它溶质分子或离子具有选择性成熟的细胞，原生质层（包括原生质膜、原生质和液泡膜）就相当于一个半透膜。细胞置于水或溶液中，则含多种溶质液泡液，原生质层及细胞外溶液构成渗透系统。???? 　具有液泡的细胞放入蔗糖溶液中，液泡失水质壁分离。质壁分离的细胞浸在水势较高溶液或蒸馏水中质壁分离复原这两个现象证明植物细胞是一个渗透系统。????质壁分离现象是生活细胞的典型特征，可以用来：（1）确定细胞是否存活。（2）测定细胞的渗透势。（3）观察物质透过原生质层的难易程度。同