第六章 蛋白质及降解.pptVIP

第七章 蛋白质的酶促 降解与氨基酸代谢 第七章 蛋白质的酶促降解 与氨基酸代谢 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨基酸的生物合成 第一节 蛋白质的酶促降解 一、蛋白水解酶 二、细胞内蛋白质的水解 三、蛋白质降解的意义 （一）蛋白酶（肽链内切酶） 水解肽链内部的肽键 胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、弹性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶。 （二）肽酶（肽链外切酶） 分别从多肽链游离的羧基端或游离的氨基端逐一地将肽链水解成氨基酸（羧肽酶或氨肽酶） 1、羧肽酶： 又分为A、B两种： 羧肽酶A：水解中性氨基酸为羧基末端构成的肽键。 羧肽酶B：水解由赖氨酸、精氨酸等碱性氨基酸为羧基末端构成的肽键。 2、氨肽酶： 水解氨基末端的肽键。 3、二肽酶： 水解二肽→氨基酸 二、细胞内蛋白质的水解 （一）、溶酶体系统 溶酶体的内环境为酸性（约pH5），含有50多种蛋白酶。溶酶体通过吞噬将蛋白质裹入，然后进行水解。溶酶体对蛋白质的水解是非选择性的。 （二）、泛素途经 泛素系统可以选择性的水解蛋白质。该途径要求被降解的目标蛋白首先进行泛素化标记，然后降解。 泛素是一类小分子单体蛋白，含