第四届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛规则.docVIP

第四届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛规则 一、活动目的 为了积极推进两岸食品产业的发展，加强企业和高校的产学研结合，开拓大学生的自主创新能力，鼓励两岸高校食品及相关专业学生开发出具有营养与健康价值的创新食品。 二、主办单位 中国食品科学技术学会（大陆组织方） 台湾食工所/台湾食品科技学会（台湾组织方） 杜邦营养与健康 三、参与高校（13所） 大陆高校：华南理工大学，福州大学，江南大学，上海海洋大学，浙江大学，天津科技大学，东北农业大学，四川大学。 台湾高校：5所待定。 四、参赛主题 1、参赛者必须设计出含有一种或多种杜邦营养与健康配料的创新食品； 2、对食品形式、外观、风味、口感、包装不作要求，建议保质期1个月。 五、参赛资格 1、以团队形式参赛，团队人数（3~5人），每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。 2、参赛者应是同一高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。 3、同一个参赛团队可以提交最多两个方案，每个方案单独参与评奖。 4、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与学校老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创新者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。 5、校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。 六、参赛要求与评审程序 1、报名参赛者首先应当在规定期限内向所在学校提交书面的产品设计计划书。 2、计划书有中、英文对照的题目及摘要，简要介绍该创新食品，并对其独特性以及市场运营和技术流程的可行性进行重点描述。 3、书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、杜邦营养与健康配料添加的目的和方法、食品安全的控制方案、价格/成本、营养成分评价、生产过程、包装形式，引用文献须加标注。 4、摘要和计划书应以小四号仿宋字体、单倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。 5、参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）不得在摘要和计划书中出现； 6、每个参加高校的作品由校方和杜邦营养与健康组织8名以上来自食品、经济、市场等领域的评审专家，按照评分标准进行书面评审，并汇总双方评审意见，选出10-15份计划书，由校方统一报送。评选标准包括营养与健康价值、产品创新性、市场潜力、技术可行性等。 7、大赛组委会将对各校报送的计划书进行初审，并对每份计划书评分，以评分高低筛选出40份入围计划书。台湾方面由台湾食工所与台湾参赛高校共同商定。计划书评分的10%将计入产品的总评分。 8、入围参赛者将与中国食品科学技术学会/台湾食工所签订协议，由杜邦营养与健康提供相关产品，并配套实验经费1000元，在规定期限内提供最终产品设计报告和样品。 9、入围参赛者签署相关协议后，须于规定期限内向中国食品科学技术学会/台湾食工所提交至少15份在计划书中描述的产品，并建议采用与计划书中所描述的包装（可不含图案），并附15份产品开发报告（参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）不得在报告书中出现）和中英文摘要，格式同前；同时由指导老师出具证明信，保证产品卫生、制作工艺、杜邦营养与健康配料用量等内容与报告书描述相符。 10、各校选出的入围作品将代表各校参加终评。中国食品科学技术学会在规定期限内收到各校提交的作品后，组织业内8名以上专家与杜邦营养与健康特邀专家组成评审团，评出各奖项。 七、评分标准 1、计划书初评标准： 满分为100分，具体指标如下： 立意与创新性 30分 营养与健康价值 30分 方便与美味 10分 食品安全与货架期 10分 杜邦营养与健康配料的用量及用法 10分 产品商业化的可能性 10分 2、产品终评标准： 满分为100分，具体指标如下： 营养与健康价值 20分 创新性 15分 食品安全与货架期 15分 方便与美味 10分 外观 10分 口感 10分 包装设计 10分 产品报告的完整性 10分 3、优秀组织奖评价标准： 满分为100分，具体指标如下： 是否按时提供报告书、产品、竞赛票据 15分 活动组织与推广