不同种源黄连木种子形态特征及脂肪油品质的差异性分析.pdfVIP

植物资源与环境学报 2009，18(1)：16—21 JournalofPlantResourcesandEnvironment 不同种源黄连木种子形态特征 及脂肪油品质的差异性分析 陈隆升，彭方仁①，梁有旺，张春霞 (南京林业大学森林资源与环境学院，江苏 南京 210037) 摘要：对 10个种源黄连木 (PistaciachinensisBunge)种子的形态特征、果实含油率、籽油的理化性质和脂肪酸成分 及其相对含量进行了测定分析。结果表明，不同种源黄连木种子的形态特征有显著差异(P0．05)，黄连木种子的 千粒重29．22～39．90g，种子长度4．47～5．17Bin，种子宽度4．15～4．92him，长宽比为 1．02～1．13。不同种源黄 连木果实各部分的含油率均有极显著差异(P0．01)，果实、果肉和种仁的平均含油率分别为 29．61％ ～38．6l％、 40．38％～64．54％和44．81％ ～55．97％，以江西彭泽、陕西商洛和云南石林种源的黄连木果实含油率较高。不同 种源黄连木籽油的理化性质差异极显著(P0．01)，各种源黄连木籽油的折射率为 1．4696～1．4751、碘值为 748～924g·kg 、酸值为9．7～79．7mg·g 、水分含量为0．12％～1．40％。从黄连木籽油中共检测出棕榈油酸、 油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸 、硬脂酸和花生酸等7种脂肪酸成分，其 中不饱和脂肪酸 的总相对含量高达 73．97％～87．41％。综合分析结果显示，江西彭泽的黄连木种子大而饱满且含油率高，可作为生物柴油油料资源 的优 良种源；云南石林 、安徽滁州和陕西商洛的黄连木籽油的不饱和脂肪酸含量较高，町作为食用油原料资源的适 合种源。 关键词：黄连木；种子形态；籽油品质；脂肪酸成分；种源 中图分类号：Q946．81；$794．9．ol 文献标志码 ：A 文章编号：1004—0978(2009)01—0016—06 Differenceanalysisofseed mOrphOl0gicalcharactersand oilquality ofPistacia chinensisfrom differentprovenances CHEN Long—sheng，PENG Fang—ren ，LIANG You—wang，ZHANG Chun—xia (CollegeofForestResourcesandEnviroment，NanjingForestryUniversity，Nanjing210037，China)，J． PlantResour．Environ．2009，18(1)：16—21 Abstract：Seedmorphologicalcharacters，oilcontentinfruit，physicalandchemiealpropertiesandfatty acidcompositionandrelativecontentofseedoilofPistaciachinensisBungerfom ten provenanceswere studied．Theresultsshow thattherearesignificantdifferencesinseed morphologicalcharactersamong differentprovenances(P0．05)．The1000一seedweightiS29．22—39．90g．Thelengthandwidthof seedare4．47—5．17inm and4．15—4．92 mm withalength—width ratioof1．02—1．13．There are extremely significantdifferencesin oilcontentofdifferentDartsofrfuitamong the ten provenances (P0．01)，andaverage oilcontentoffruit．fleshand kerneliS29．61％ 一38．61％ ．40．38％ 一 64．54％ and44．8l％ 一55．97％ ．res