杨枝甘露的制作方法.docxVIP

杨枝甘露的制作方法 简介：在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的杨枝甘露则是一种经典的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限幸福的感觉。西米、芒果、西柚、椰浆，最经典的港式，纯情般的诱惑，酸酸甜甜夹着浓浓芒果味，是过目不忘的真爱。 工艺：甜品 难度：中级 人数：1人份 口味：微甜 准备时间：15分钟 烹饪时间：10分钟 用料 主料芒果3个，果糖50克，椰浆180克，三花淡奶100克，冰适量，西米100克，西柚半个 制作方法： 锅中加水煮沸，放入西米，煮成透明状，其间不断搅拌，防止糊锅，熄火后再加盖焖10分钟； 漏盆中加冰，倒入煮好的西米，用水冲洗，至颗粒间无粘连，倒入碗内，加果糖，搅匀，备用； 芒果取肉； 将芒果、椰浆、三花淡奶、果糖、冰放入冰沙机中，打碎； 倒入碗中，加入芒果、西柚，配小勺即可。 小窍门： 1.煮西米一定是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点，煮的时候加水要足，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道； 2.果糖可以用蜂蜜代替； 3.冰箱冷藏1小时后再食用口感更佳。 想了解更多信息请登录： HYPERLINK / /